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                新研究:雞蛋不會增加膽固醇濃度

 

過去被認為可能增加膽固醇的雞蛋,經研究證實並沒有關連。

 

以往很多心血管疾病的患者,都不敢多碰雞蛋,就怕膽固醇過高,但今天國健署公布的最新「每日飲食指南」已修正,蛋攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病關連性不大。

 

另外,全脂或低脂牛奶的營養成分一樣好,攝取全脂牛奶並不會造成體重增加。

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                          長期吃止痛藥 恐致男性不孕

 

當我們發燒頭痛、肌肉酸痛時,醫生常開的止痛藥因含有lbuprofen成分,會提高男性不孕的風險。
哥本哈根大學的研究顯示,連續服用數周含有lbuprofen成分的藥品後,會出現一種叫「代償性性腺功能低下症」的疾病,可能導致男性不孕。
這項研究報告,刊登在《美國國家科學院院刊》。

 

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                            糖分讓癌細胞加速生長

 

比利時魯汶大學研究團隊,經過九年分析發現,糖分的確能讓癌細胞生長更快,複製癌細胞的速度也更快。

這個最新研究刊登在《自然通訊雜誌》的結論,發現 癌細胞獲取能量的方法不同於正常細胞,比較傾向從糖酵解作用中獲得能量。

提醒您,少糖飲食對於健康是正面的! 

 

 

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                             簡單判別好咖啡的關鍵方法

 

想要知道自己所喝的咖啡品質好不好?教您一個簡單的判別方式〈必須是什麼都沒添加的黑咖啡〉!


咖啡的香氣來自被烘烤出的油脂,咖啡經研磨後,香氣和油脂就開始揮發釋出,沖泡出來的咖啡會隨釋出而逐漸降低風味,因此,脂肪的存在是判斷咖啡品質最簡易的方法。


咖啡豆採收後如無法立即送到工廠加工包裝,貯存不良或潮濕的環境,咖啡豆會受到赭麴黴菌的汙染。而赭麴黴菌怕鹼,經廠商用鹼水洗滌過的咖啡豆,脂肪會與鹼作用產生皂化而被去除,降低了咖啡的香味,這時咖啡就需添加香料了。


所以,好咖啡的關鍵就在油脂,沒有脂肪的咖啡豆沖泡出來的咖啡一定沒有油,此時裝咖啡的馬克杯或瓷杯其杯壁會因沒有油而非常乾淨,也就是說,純黑咖啡喝完後杯壁越髒的其咖啡成分比較好。


還有,阿拉比卡豆其咖啡因含量較低,且有較高之脂肪香味,因此成為了老饕首選。

 

 

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                          經常一人吃飯    容易罹患疾病

 

最新國外醫學報告指出,經常獨自吃飯的人,較容易導致慢性病徵狀。
韓國醫學團隊發布研究指出,經常單獨用餐的人容易罹患「代謝症候群」,肥胖風險也增加。
美國心理系教授阿貝塔(Andrew Abeyta)表示,孤獨的人容易造成身體產生壓力和焦慮而恐懼,若沒有設定目標追求健康飲食,恐導致食物選擇不佳,造成疾病入侵。
代謝症候群是心血管危險因子的聚集現象,這些危險因子容易導致高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖(特別指腹部肥胖)及高尿酸與凝血因子的不正常等疾病產生。

 

 

 

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