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                 降低罹患癌症和心臟疾病的蔬果

 

英國倫敦帝國學院發表的一項研究指出,食用特定蔬果可以降低罹患癌症和心血管疾病的機率,即使攝取的量很少也有助益,但當然愈多愈好。

研究團隊發現:

能降低癌症風險的蔬果:綠色蔬菜(如菠菜)、黃色蔬菜(如甜椒)、十字花科蔬菜(如花椰菜)。

能降低心血管疾病風險的蔬果:蘋果、水梨、柑橘類(如柳橙、檸檬、葡萄柚)、綠葉蔬菜(如萵苣)、十字花科蔬菜。

「水果和蔬菜已被證實可以降低膽固醇、血壓,並促進血液循環、增強免疫系統」,該研究結果刊載於「國際流行病學期刊」。

 

 

                

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                  照鏡子就知道身體缺乏何種營養

 

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,人的臉會告訴你身體需要什麼?若想知道飲食當中缺乏何種營養素,最簡單的方法就是照照鏡子!

皮膚是人體相當脆弱的一部分,因此當缺乏某些維生素時,大多會先表現在臉部,以下為各項指標和解決辦法:

●魚尾紋:缺乏維生素B2,會影響眼睛和皮膚健康,一旦缺乏,會導致肌膚鬆弛。食物需補充起司、杏仁和雞蛋。

●嘴唇乾裂:缺乏維生素B6,在保持肌膚彈性方面,維生素B6扮演著重要角色。需補充馬鈴薯和強化穀物脆片。

●肌膚泛紅:缺乏鋅,也會導致痤瘡產生。優格、草食牛肉和鷹嘴豆都富含這種維生素。

●肌膚乾燥:讓肌膚有彈力和保持年輕關鍵的維生素A不足。肝臟、番薯和起司,都是維生素A的最佳來源。

●頭皮屑:缺乏維生素H,它是維持頭髮、指甲和皮膚健康的主要角色。雞蛋、全穀製品和牛奶都是維生素H優質來源。

●頭髮稀疏:缺乏維生素H和保持頭髮健康的維生素C,應多攝取柑橘類水果,例如橘子和檸檬。

 

 

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,人的臉會告訴你身體需要什麼

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              英政府警告:吃炸、烤食物易致癌

 

英國《獨立報》報導,英國食物標準局向大眾發出警告,除了炸、烤過頭而呈現深色的食品容易致癌之外,表面呈完美金黃色的炸物與烤物也同樣會致癌!

食物以120度以上的高溫烹煮,就很有可能產生高單位的丙烯酰胺。研究顯示,經高溫油炸的食品容易產生高單位的丙烯酰胺;表面呈現金黃色的食物亦含有高單位的丙烯酰胺,會增加癌症發生的機率。

該報導指出,實驗已經證實丙烯酰胺會對老鼠造成神經損傷,並提高癌症的發生機率,科學家也普遍認為丙烯酰胺有提高致癌機率的風險。

英國食物標準局建議大眾應該將烹調方式簡易化,以避免不必要的風險,降低產生丙烯酰胺的機率。

 

 

   英政府警告:吃炸、烤食

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             晚餐後走路    能有效幫助控制血糖

 

有時候,吃晚餐之後坐上沙發,電視看著看著就睡著了,如果有這種情形,要不是太累了,就可能有血糖方面的隱憂。

晚飯後去走一走,對飯後的血糖穩定有幫助還會讓你比較有精神。最近在 <糖尿病學期刊> 上有一篇研究,以糖尿病的運動指引為基礎,發現對於糖尿病的管理,規律運動也是很重要的一環,有動就會增加葡萄糖的消耗,且能增加肌肉的肝糖貯存量,藉此就可能幫助糖尿病患血糖穩定。

研究人員經過統計分析後,發現餐後走路血糖值顯著降低,若再去細看餐別的話,三餐當中以晚餐飯後走路的影響最為顯著,對血糖的穩定作用最大。

就從今天開始,用完晚餐就去散步吧!

           晚餐後走晚餐後

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                         常吃火鍋    5招預防腎結石

 

火鍋湯是精華中的精華要「適可而止」,除了吃鍋時要注意少喝湯之外,營養師提供5招小撇步,預防腎結石!

1.水要喝足夠:要喝多少水才叫做足夠呢?每天能夠「排出多少尿」才是問題的關鍵,足夠的水分能夠稀釋尿液中會誘發結石的物質,每天排出2000毫升的尿量,就表示你喝的水量剛剛好。

2.動物性蛋白質不過量:造成結石的一大飲食危險因子,就是吃下太多動物性蛋白質!像是各種紅肉、牛排、漢堡肉、蛋。

3.不要怕補鈣:吃太多鈣會造成結石是錯誤迷思,因為飲食中的鈣質可以跟草酸結合,形成人體不能吸收的草酸鈣,由糞便中排出,這樣一來就可以減少草酸鈣結石的機率。

4.不要吃太鹹:高鹹、重口味的食物大多富含鈉,而鈉會帶著鈣一起排出,增加鈣流失增加結石風險。

5.避免高草酸食物:60~75%的腎結石患者為草酸鈣結石,尿液中的草酸濃度太高,就容易誘導草酸鈣結石,因此應減少攝取高草酸食物,如:菠菜、草莓、巧克力、核桃、茶。

 

 

 

常吃火鍋    5招預防腎結石

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