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               吃基因改造食物 老鼠全數長腫瘤

 

 

法國基因工程研究與獨立資訊委員會(CRIIGEN)公佈研究報告,被餵食基因改造食物的老鼠,統統長出腫瘤且多重器官損壞。CRIIGEN研究人員歷經兩年研究發現,吃基因改造食物證實會造成「驚人的」結果。

研究顯示,攝取基因改造食物的動物,出現乳腺瘤及肝、腎嚴重受損情況。這項發現勢必會掀起關於基改食品的論戰。

吃基因改造食物可能會影響健康外,基因改造植物也可能造成生態浩劫,我們應該要抵制,少吃為妙!

 

 
 

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           美耐皿餐具裝熱食 易生結石及腎臟病變

 

 

小吃攤、餐廳常用的美耐皿餐盤、湯匙,易溶出化學物質三聚氰胺,國內已有研究首度證實,長期持續暴露此物質,可能容易導致大型尿路結石及腎臟病變,尤其兒童與孕婦。

高雄醫學大學泌尿外科醫師劉家駒以此篇研究榮獲優秀論文獎,登上「國際腎臟雜誌」,獲得國際肯定。美耐皿的主原料是三聚氰胺,劉家駒醫師的這項研究,是要確認低劑量的日常生活暴露對人體健康的影響,結果發現長期低劑量的三聚氰胺暴露,會顯著提高尿路結石與腎臟病變的風險達3倍。

台灣外食族眾多,餐廳、小吃業者應有職業道德,避免以美耐皿容器盛裝攝氏40度以上的熱湯、熱食,或改用不鏽鋼或瓷製餐具。

 

 
 

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                 女性常感疲勞 補充鐵質可改善

 

 

鐵是造血重要元素,它對女性的重要性,早已經過科學證實。瑞士一項刊登在《加拿大醫學會期刊》的研究更發現,鐵質也是降低女性疲憊感的好幫手,連續服用3個月鐵補充劑,可以顯著改善女性的疲勞症狀。

科學家指出,女性感受到的疲憊感,是男性的3倍,缺鐵很可能是婦女感到疲勞的主因,但卻經常被忽略,這種沒來由的疲憊,反倒被認定和情緒、生活習慣與壓力相關。

因此,女性朋友如果能發現疲倦是因缺鐵而起,就可以避免不必要的醫療資源浪費。 

 
 

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                 每日適度日曬 幫助分泌維生素D

 

 

兒科醫師表示,研究顯示每天避開正午日曬20到30分鐘,人體就可增加1萬單位的維生素D,約相當5顆兒童綜合維他命的含量,且來源天然,也更實惠。

台北馬偕醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧表示,維生素D主要來自兩個來源,一個是補充牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、魚子醬及魚肝油等富含維生素D的食物;另一個就是靠曬太陽,讓陽光活化皮膚上的維生素D,進而提升免疫力。

黃瑽寧醫師說,愈來愈多研究證實,維生素D是免疫力的關鍵指標之一,「血中維生素D濃度愈低者愈容易感冒,尤其在氣喘或慢性氣管阻塞患者身上更為顯著。」但現代孩子缺乏戶外運動,維生素D缺乏的情況很普遍。

 

 
 

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                  汽水可樂  害你變老變肥變笨

 

 

研究早已證實,汽水可樂等飲料是毫無營養價值的糖水,喝多了會導致肥胖與糖尿病。美國MSNBC報導,這些飲料對健康和環境一無是處,人們有五大理由拒喝汽水可樂。

一、加速老化:汽水可樂含有磷酸,攝取過多可能引發心臟、腎臟問題,肌肉流失和骨質疏鬆等症頭,磷酸恐將加速老化。

二、焦糖致癌隱憂:美國消費者權益團體「公共利益科學中心」研究發現,可樂含有一種在動物實驗中證實會致癌的化學物質「4-甲基咪唑」(4-MI)。4-MI是在以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時,自然產生的致癌物質。

三、山果露腦:百事可樂旗下的檸檬汽水「山果露」因糖分過高,讓愛喝的小孩滿嘴蛀牙。山果露還添加溴化蔬菜油(BVO),攝取過量,會導致記憶喪失和神經失調。

四、鋁罐有毒:鋁罐幾乎都含雙酚A,造成早熟、不孕、肥胖及數種女性生殖系統癌症。

五、水汙染:添加在低熱量汽水中的代糖無法在人體內分解,甚至在廢水、河流的取樣,也測出低卡汽水添加物,影響生物攝食。

 
 
 

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                鈣質補給品過量  增加心臟病發率

 

為了防止骨質疏鬆,很多人靠營養補給品來補充鈣質,不過德國最新的研究顯示,過量服用鈣質補給品的人,心臟病發的機率比不服用的人高。

位於德國海德堡的德國癌症中心,在研究中追蹤長達十一年,發現定期服用鈣質補給品的人,心臟病發機率遠遠高過其他人,該研究報告刊登於「心臟醫學期刊」(Heart)

美國國家衛生研究院建議,成年人每日鈣質攝取量應在一千到一千二百毫克,大約喝杯牛奶或吃片起司就達到足夠攝取量。學者認為,鈣質補給品會讓身體裡的鈣含量快速衝破標準值,因此對身體造成傷害,最好還是要透過均衡飲食攝取鈣質。

其實大多數的人都不需要服用鈣質補給品,包括牛奶、奶類食品、豆漿、綠色葉菜都是很好的鈣質來源。

 

 
 

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                        玩泥巴,提升小孩免疫力!

 

最近研究顯示,野外泥土裡的各種微生物有助於提升孩子的免疫力,可減少過敏和氣喘機率,還能讓孩子更快樂。倫敦大學學院感染系教授葛拉漢.路克(Graham Rook)指出:「泥巴裡的有機物質原本就存在於生活周遭,它們能提升人體防禦系統的容忍度,可以比喻成保護免疫系統的警察。」

不僅如此,研究還顯示,大自然泥土可以讓孩子情緒穩定,降低焦慮和壓力。現代的孩子較少從事戶外活動,而大量的室內活動,限制了孩子接觸大自然各種微生物的機會,換來的結果是,過胖、維生素D缺乏症候群、焦慮症、過動症的現象愈來愈普遍。

專家建議父母,多帶孩子到野外享受玩泥巴的樂趣,甚至不小心吃到一丁點兒也無妨,便可以在無形之中幫孩子的免疫系統,建立對於細菌的辨識度。

下次當你看到孩子在野外玩耍,手指滿是泥巴時,會不會心急的把它給擦乾淨?會憂慮泥土裡含有大量細菌?這研究已給答案了!

 
 

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                         防癌養生之道   請你這樣做

 

台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮,把二十幾年來的臨床心得及防癌養生之道,整理分享給大家。

只要確實做到以下10項,癌症必能遠離你:

1.每天必吃10大類食物:肉、魚、蛋、奶、大豆、海藻、薯、油脂、蔬菜、水果。

2.每週至少運動4天,務必要流汗。

3.每天都要吃早餐。

4.每天至少吃4種防癌食物:葡萄、草莓、香蕉、奇異果、無花果、綠色花椰菜、捲心菜、胡蘿蔔、番茄、洋蔥、大蒜、蘆筍、香菇、燕麥、小麥、海帶、黑木耳、龍葵、路蕎、地瓜、綠茶。

5.晚上不超過11點睡覺。

6.清心寡欲,不執著、不焦慮、不生氣、不憂鬱、不貪心。

7.不抽菸、喝酒、嚼檳榔。

8.少吃高溫烹調(煎烤炸)及醃漬類食物。

9.蔬果盡量將農藥清洗乾淨。

10.養成每天排便的習慣。

須特別提醒的是,已罹癌者忌吃雞蛋、蝦、蟹、鴿子、豬頭肉、豬腳等食物,所以上述第一項中的蛋請改吃鴨蛋。雞蛋與鴨蛋的營養成分差不多,一般人都可以吃。但中醫認為兩者屬性不同,已罹癌者要改吃鴨蛋。

其實中醫學的長壽防病之道,全部都非常簡單,沒有一項是難以執行的。我一直致力於中醫預防醫學推廣,希望大家也來執行這「防癌10招」,讓我們一起遠離癌症吧。

 
 

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       喝含果糖飲料會增加慢性病、癌症風險

 

 

含果糖食品是影響健康的「甜蜜陷阱」,千萬別把含果糖飲料當水喝。營養師提醒,解熱消暑,最好還是選擇天然的白開水,含果糖飲料喝下肚,除了造成肥胖,更恐種下三高、痛風、甚至罹癌風險。

台北市立聯合醫院營養部主任、營養師全國聯合會理事長金惠民表示,「現在含糖的清涼飲料幾乎百分百都是果糖」,這些果糖多半是以基因玉米製成的「高果糖玉米糖漿」,因價格低廉,在碳酸飲料、加糖優格、果汁及市售的糖果、餅乾幾乎都無所不在。  

甜甜的果糖讓人難以誘惑,但金惠民說,國外研究報告指出,果糖會造成血糖、血脂、血壓升高和代謝症候群,更會提高尿酸,導致痛風、腎結石,由於癌細胞喜歡以果糖作養分,目前有初步研究指出,果糖恐提高癌症發生風險。 

過量果糖是造成腹部脂肪囤積的元凶 ,更會刺激體內ghrelin分泌,造成容易飢餓而吃得更多,還會增加胰島素阻抗,升高罹患糖尿病的機會。

有民眾認為果糖會比蔗糖健康,更是百分百錯誤觀念!所以最好不要選含有果糖的食品和飲料。 

 
 

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            香港大學研究吃「辣椒」通血管防血栓

 

 

香港中文大學動物實驗發現,辣椒裡的辣椒素可以降低膽固醇,讓身體排出廢物,而且辣椒素也會抑制基因活動,控制動脈血管收縮的基因不再那麼活躍,這樣就能夠讓更多的血液通過,對心臟好處多多。

台大家醫科醫師姚建安:「主要是對血管通透性有幫忙,不容易造成血管阻塞。」 過去研究也發現辣椒可以降血壓、減少膽固醇濃度,有助於減少血栓情況。

辣椒雖然好處不少,但不建議吃太多,特別是胃腸不好、有高血壓民眾。

 
 

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                 自來水含鋁超標 易得老人痴呆症

 

 

台灣自來水公司曾委託成功大學調查發現,全台多達十八所淨水場清水含鋁超出警戒值,大多集中雲嘉南地區。十八家淨水場總供水用戶高達一二九萬戶,都暴露在慢性中毒的危機下!

毒物科醫師林杰樑生前表示,民眾長期喝含鋁的水,會加速腦部退化。林杰樑說台灣水土保持不好、水質不佳,只要水混濁就會添加鋁混凝劑幫助雜質沉澱;颱風天影響水質,鋁混凝劑就加更多。

鋁在動物實驗中會造成神經毒性,人體攝取鋁過多,會增加罹患老人癡呆症或失智症的風險。含鋁的清水就算煮沸也沒用,民眾要自保,只能將水盛裝後沉澱一天,再舀上層的水飲用。

先進國家對飲用水含鋁量都有訂標準,但環保署至今未定標準,令人憂心。

 

 
 

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                    過多添加物 健康食品不健康

 

 

政府掛保證的健康食品,真的可信嗎?董氏基金會與中華民國營養師公會全聯會,砲轟衛生署健康食品管理政策漏洞百出,認證發放標準籠統寬鬆,誤導消費者吃下一肚子人工添加物。 

董氏基金會曾抽查市售74項健康食品,發現有17項在成份與營養價值上有疑慮,大多添加過多的人工調味劑、著色劑、香料等各式人工添加物。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出,健康食品管理法只考量單一或少數特定成份的安全性與保健功效,卻忽略整體營養,造成某些政府掛保證的「健康食品」,成份與營養價值不如一般食品,卻含有更多人工添加物,吃多了可能有害健康。

營養師指出,部份健康食品添加過多糖,易導致體重增加與心血管疾病。營養師公會全聯會理事長金惠民表示,健康食品是我國獨創,應考慮廢止,至少應改為「機能食品」等較不會誤導民眾的字詞。

 

 
 
 

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                           再忙 也要偷閒一下

 

 

現在社會的生活步調快到讓人受不了,如何在時間效率和身心健康之間找到平衡點,變成需要用功修習的學分。別期待壓力會突然不見,而是該想想如何調整自己的個性和生活方式,緩和一些壓力的負荷。 

壓力是不會隨時間而突然消失的,隨著時間進展,只會有不同種類的壓力。學生時代有課業及人際的困擾;出了社會則出現職場適應及競爭的問題;感情及家庭壓力轉向經濟和小孩;中、老年後,開始面對身體衰退和老年生活的煩惱。

不管多忙碌,生活中的「空白時刻」,對你身心休息絕對是必要的。不管有多長或多短的空白時刻,喝杯茶、深呼吸、閉目養神、放下報表去旅行、探訪一直想跟他說話的好友,都會增添你忙碌中的正面養分。 

為了健康與工作效率,記得別再為自己找藉口,說根本沒時間休息,即使只是半個小時的安靜,都會讓你的腦袋重新儲備動能的。

 

 
 

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                      市售飲用水 機能大解密

 

 

市面上有標榜增強免疫力、清除自由基的高氧水、電解水等各種飲用水。這些「機能」飲用水,對人體健康能發揮多大的作用?

在日常生活中的飲用水大致可分為以下幾類: 

●軟水:經過消毒、過濾後的自來水,礦物質含量較少。

●硬水:礦物質含量較多,呈鹼性,如山泉水、地下水等礦泉水。因水質中可能含有對人體有害的物質或細菌,所以應選購較有品牌和良好聲譽的礦泉水。 

●電解水:自來水經過濾後,進入電解槽電解,將水中的正負離子分開,電解水中含有較多的鈣離子和鎂離子,並不適合多喝。有人認為,喝了電解的酸性水或鹼性水,可以調節人體的酸鹼值,其實是錯誤的,因為人體會自動維持酸鹼平衡;而目前缺乏醫學文獻證實,藉由喝電解水可以清除體內的自由基。

●蒸餾水:消毒後的水經煮沸蒸發所得,是較安全的飲用水。 

●逆滲透水 :在原水端加壓,使水穿透薄膜產生純水,同時將溶液中的溶質與溶劑分開,以獲得不含污染物、沒有細菌、濾過性病毒、致癌的物質如三鹵甲烷等、無機礦物質、有害重金屬的純淨水。

●含氧水:將一般飲用水中所含的氧氣濃度增加,但實際上,能夠溶在水裡的氧氣還是十分有限。從飲水補充氧,還不如靠運動來增加肺活量與攝氧量。

●奈米水:奈米水因為細小,很快就可以穿透細胞膜,而微小奈米分子易於人體吸收,優於一般水,較慢被吸收而多直接排出體外。

 

 
 

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                   加工食品含磷 越吃越快老化

 

 

萬芳醫院團隊研究發現,汽水可樂等碳酸飲料,起士、泡麵、罐頭等加工食品都含磷,攝取過多會造成細胞早衰、器官老化,出現血管鈣化等病變。 

醫界一直不清楚,為什麼這些洗腎、慢性腎臟病患容易老化?萬芳醫院腎臟內科研究團隊針對老化、磷離子與慢性腎臟病的關係進行探索,揭開「高血磷」導致器官、血管老化,加重腎臟病惡化之謎。

由於腎臟病患都有高血磷的問題,研究證實,過多磷離子累積正是導致血管鈣化,器官老化的主因。研究也發現,一般族群若常吃高磷飲食,確實有導致早期腎功能不全與器官老化的跡象。幾乎所有食物都含磷,只是含量高低不同,通常高蛋白質等肉類含磷量較高,新鮮蔬菜水果含磷量較少。

值得注意的是,很多加工食品,例如起士、碳酸飲料、罐頭食品常添加許多磷酸鈉、磷酸鹽等人工添加物,這些合法食品添加物已改變磷的分子結構,腸道不需多次分解,即全部吸收,民眾不知不覺中吃下過多的磷,造成身體、腎臟負擔,器官、外貌加速衰老。

因此, 想要青春不老,應多吃天然食物,少吃加工食品。

 

 
 

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洗髮洗澡洗臉三用  

綠色旅館沒有瓶瓶罐罐,使用天然無污染的環保清潔用品

 

 

 

                                綠色旅館

 

有越來越多民宿業者,對自然環境的維護不遺餘力,他﹝她〉們以環保為基礎,把環境打造成渡假休閒好地方,還教育遊客保護大自然的重要性。

民宿業者為了不造成生態污染,更使用成本倍增的環保清潔用品,捨棄低價但會嚴重破壞生態的化學用品 。他〈她〉們是生態保育的另一群尖兵,已有更多業者積極投入,相信不久各地區民宿將吹起一股綠色風。

我們要敬佩業者的用心,也要請社會大眾支持,以後渡假住宿請選擇這些綠色旅館,給他們肯定鼓勵。

 

 
 

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                                     草屯小鎮于棠素食店

南投縣草屯鎮素食專賣店于棠素食,每到用餐時間總是高朋滿座人潮絡繹不絕,在當地已樹立不錯的口卑。

于棠素食店從當初小麵攤到現在窗明几淨的小店面;從沒沒無聞到首屈一指,靠的是年輕老板夫妻對品質的堅持。

健康、安全、美味是老板秉持的理念,絕不用廉價劣質食材,也不會把成本轉嫁給消費者,自助餐的消費價格也能吃出健康美味,更擄獲了非素食者顧客的胃。

 吃出健康是現代人的流行風潮,老板很用心的要推廣這個綠色潮流,當然也值得大家的支持,有機會請多多捧場。

 

于棠素食資訊:

 地址:投縣草屯鎮碧山南路63號          電話:049─2356688

 營業時間:早上5點至下午2點〈早餐、午餐〉         每週三休息

 
 

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                                     微波破壞食物全部營養

 

瑞士最新研究指出,微波爐會讓食物中的維他命和抗氧化劑遭到破壞,最後只剩下熱量和纖維,所以微波食物的營養價值等於零。

微波爐方便快速,但是微波食品吃太多,對健康沒有幫助,還是少吃為妙。癌症博士科奈爾:「微波基本上會摧毀食物中的所有營養價值,將它轉變成有毒物質,經過微波的任何食物,都擁有高度毒性,食物營養價值完全是零。」

微波功能都是輻射,輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質,改變食物的自然結構。健康專家建議:家庭如果有微波爐,讓它遠離家人越快越好!

 
 

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                  預防、治療癌症須有足夠酵素

 

 

癌症是身體自己產生的而非外來物,缺乏胰島酵素,癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。

 

工業污染所產生的幾萬種有害化學物質,會造成身體的損傷,所損傷的部位若一直不斷地受到傷害,一直不斷地修補,要是胰腺酵素不足以關掉該項修補,就決定腫瘤產生的部位。

 

身體免疫系統外,飲食中的維生素B17是防癌的第二道防線。野生動物很少得癌症,但現代人飼養的動物因為飲食沒有足夠的維生素B17,所以容易罹癌。常見貓狗生病時,他們都到外面去吃草,這是動物的本能。

 

大多數的代謝病主要基於食物中,缺乏某種特定的維生素及礦物質。由於飲食中缺乏這種抗癌變的維生素B17,我們的社會每三個家庭就有一個人得癌症。

 

幾乎所有的野生水果都含維生素B17,但是我們的食物已經遠離自然了,我們吃的水果是長期改良品種,已缺乏維生素B17了。根據美國舊金山的克萊博士(Dr.Ernst Krebs)控制癌症的理論研究,癌症患者多數缺乏兩種營養素:消化蛋白質的胰島酵素和維生素B17

 

如果無法買到有效的真正酵素〈要有蛋白質成份〉,可由我們日常的食物中攝取,食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨;維生素B17最好食物來源計有:綠豆、皇帝豆、洋扁豆、桃、李、杏、櫻桃、蘋果。

 

世界上沒有一種藥物或化學劑可以讓我們更健康,自然界沒有這樣的藥物或分子,除非那個分子在正常的食物中就已經存在。

 

 
 

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