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            食品標示反式脂肪為0的真相!

 

市售許多包裝食品,如糕餅、零食的反式脂肪常標示為0,讓消費者以為可以安心食用。但是,你知道嗎?反式脂肪常標示為0,並不代表沒有反式脂肪!

反式脂肪是在油品加工過程形成,包裝食品有些反式脂肪常標示為0,可能原因:

〈一〉包裝食品每100克的反式脂肪不超過0.3克,依規定可標示為0。

〈二〉用棕櫚油製作食品,雖為植物油但飽和脂肪高,吃多同樣會危害心血管。

〈三〉用「交酯化」技術加工,但植物油的氫化過程中,會變成飽和脂肪酸,同樣會危害心血管。

反式脂肪會造成血管動脈硬化、心臟病,甚至可能增加失智、不孕症風險。

提醒您!以後買糕餅、洋芋片、爆米花、泡麵、冰淇淋等包裝食品,不要失去誡心不忌口,吃下過量反式脂肪。

 
 

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                     吞藥不配水  食道恐潰瘍!

 

吃藥一定要記得喝水且將藥丸吞下肚,以免發生食道潰瘍!因未吞下的藥錠卡在食道,黏在食道壁上,會造成大量的酸性藥粉直接和不耐酸的食道黏膜接觸,進而引起發炎、潰瘍,嚴重者甚至穿孔破裂。

中國醫藥大學兒童胃腸科醫師陳安琪指出,最常引起食道潰瘍的就是膠囊劑型,因為膠囊容易卡在食道。其實藥物引起的食道潰痬可以完全避免,就是服藥時要配200c.c以上開水,吃藥後30分鐘內要維持直立的姿勢,不要馬上躺下。

醫師還提醒,服藥要配白開水,不要配牛奶、果汁、茶、咖啡等,以免與藥物產生化學作用。

 
 

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                                        奶油是油不是奶!

 

「奶油」大多數人都覺得是從奶製品中提煉出來的,富含乳品的營養。事實上奶油是油不是奶,市售奶油為增添風味,常會加入乳化劑或香料、色素,多食無益還傷身。

台大動物科學技術系主任陳明汝表示,無論動物或植物性奶油,吃多都容易引發心血管疾病、中風、失智、阿茲海默與不孕症等。

市售食品為了增添口感與風味,都含有大量奶油,常見的有下列幾項:

〈一〉糕點類:泡芙、餅乾、塔皮、冰淇淋、蛋糕。

〈二〉麵包類:可頌、酥皮、吐司、菠蘿麵包。

〈三〉主餐類:義大利麵、焗烤飯麵、燉飯、牛奶鍋。

〈四〉湯品、飲料類:奶茶、濃湯。

〈五〉其他類:奶球、奶精、吐司醬、沙拉醬。

「奶油」被廣泛添加於這些加工食品,很輕易就超出人體每天脂肪攝取上限,已成為健康的隱形殺手,不可不慎!

 
 

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