白米為什麼會有米蟲?
我們食用米中的米蟲，最常見的是象鼻蟲，牠是生長在穀物表面的昆蟲，在稻子剛結穗尚未收成前，米象鼻媽媽就已經把卵產在稻穗中，所以在常溫儲存環境下，生米蟲是正常的。
其實米蟲和菜蟲一樣，都是農作物使用農藥狀況的參考指標，如果在夏季室溫放3個月以上，還未長出米蟲的米，就該擔心是否吃的安全。
若是米已生出米蟲了，怎麼辦?恭喜您，這代表米沒有農藥問題。只需『驅蟲』就好了，把長蟲的米放進冷凍室2、３天就會凍死牠，洗米的過程中，再把浮在水面的米蟲洗掉。
所以建議您，以後買小包裝米，煮完再買。
白米為什白米為什麼會有米蟲?
小心！增生大腸瘜肉高風險的生活習慣
台灣癌症基金會公布「大腸瘜肉問題與生活習慣調查」發現，有大腸瘜肉的上班族，90.5%每周工作超過40小時；56.5%休假時常加班；47%有吃宵夜的習慣；將近一半偏好油炸食物。另外，四天以上才排便一次的人，大腸瘜肉發生率高出約2.5倍。
基金會執行長萬芳醫院副院長賴基銘指出，若飲食習慣不佳、長期便秘、疲勞，會間接影響腸道菌，易衍伸出許多疾病，約有八成大腸直腸癌病人飲食長期低纖維、高脂肪，平時少運動。大腸若出現「增生性瘜肉」，可能發展成大腸癌，不可不慎。
要維護腸道健康，建議多吃蔬果、減少高脂肪食物，規律作息與運動也有助菌相平衡，降低大腸瘜肉與大腸癌的發生風險。
室內放植物盆栽 有效改善空氣品質
環保署研究報告證實，植物可以淨化室內空氣，甚至比空氣清淨機還好 用。 建議民眾在每1平方公尺的居家空間，放置2盆9公分盆徑的植栽，一周最多可降低17％二氧化碳、47％甲醛及43％落塵。
台大園藝暨景觀系教授葉德銘指出，甲醛是國際認定會致癌的有機揮發氣體，吊蘭是淨化甲醛的最佳植物選擇；廁所因會累積阿摩尼亞，黃金葛可淨化氨，而玄關或靠大馬路住家落塵多，則可選擇葉片凹凸不平、有絨毛或會分泌黏液的植物，灰塵會「卡」在葉片上，相當空氣清淨器效果。
葉德銘教授說，盆栽應擺放在室內明亮處，進行光合作用，讓葉子上氣孔打開以利淨化空氣。
喝鮮奶茶不會結石！
網路流傳鮮奶茶喝多了容易造成腎結石，原因是茶類當中的草酸會和鮮奶的鈣結合形成草酸鈣，累積在體內會導致腎結石，有民眾覺得有道理，讓不少人嚇了一跳！真的是這樣嗎？
營養師說，喝鮮奶配紅茶的確會產生草酸鈣，只是這個鈣分子大到人體無法吸收，所以最後伴隨著腸道系統排出體外，不會變成腎結石。
大同醫院營養室主任吳月盈：「只有部分會形成草酸，形成之後這些東西是不被吸收的，根本不可能在我們腸子裡面產生結石。」
但如果是加鮮奶油的茶類，因鮮奶油可能加了乳化劑，油脂量高還有反式脂肪，醫師建議少喝才不會傷身體。
早晚喝杯水 能預防腦梗塞
水對身體非常重要，水分存在於血液或細胞間，體內營養成分的運送、老廢物的排泄、體溫調節等各種作用都一定需要水分。
體內水分減少，有時也可能引發重大的問題，其中之一就是動脈硬化。當動脈的血流被阻隔，氧氣或營養無法送達重要組織時，結果就會導致腦梗塞或心肌梗塞，為了預防這種狀況，晚上睡覺前和早上睡醒後都要喝一杯水。
早上喝一杯水還能讓腸胃的蠕動活躍，有助於消除便祕。喝水時，慢慢喝會比一口氣喝光更容易滲透入身體。
本文出自人類智庫《日本醫生驚人的健康祕訣》
就寢和睡醒時喝杯水對身體有益無害，建議您！從今天晚上開始實行吧。
果糖是糖？少吃為妙！
已故醫師林杰樑教授曾經指出，現代人的肥胖、脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等，都可能與過量食用玉米果糖有關。
果糖是利用基因改造的玉米分解而成，簡稱「玉米果糖」。果糖因成本低廉、甜度又是葡萄糖的兩倍，在食品加工及手搖飲料上的應用最廣。
果糖代謝過程容易在肝臟中轉換成三酸甘油酯，進而形成脂肪肝；血液中的三酸甘油酯升高，也可能導致動脈堵塞和心血管疾病。
脂肪肝與胰島素阻抗有關，胰島素阻抗是導致肥胖和糖尿病的主要原因之一，讓身體失去調節血糖的能力。
有些研究也指出，果糖代謝容易產生普林，最後可能導致痛風。
健康的飲食是要慎選食材，果糖還是少碰為妙！
側睡能防失智！
國外最新研究：側睡比趴睡、仰睡，更能清除白天在腦中所留下的廢物，進而維持大腦健康、預防失智症上身。
《每日郵報》指出，當我們在睡覺時，大腦會清除白天清醒時產生的毒素，以免毒素累積，造成阿茲海默症、神經系統疾病等問題。過去已有研究發現，大腦有清除自己垃圾的方式，必須在睡覺時來進行。
刊登於《神經科學期刊》的最新研究發現，側睡可以更有效消除腦中毒素，降低阿茲海默症、帕金森氏症等，且人和動物最常見的睡姿也是側睡。
番薯 最強排毒食物
根據最新研究指出，在「排毒最強的20種食物」排行榜中，番薯〈地瓜〉高居首位。因為番薯的纖維成分，質地鬆軟容易消化，且含有人體所需的多種胺基酸，可使腸胃中累積的毒素排出。
番薯〈地瓜〉：
主要營養成分：膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素Ｂ群、Ｃ、鉀。
適合食用者：便祕患者、兒童、老年人。
不適合食用者：胃潰瘍患者、糖尿病患者、胃酸過多者。
運動時 喝太多水反傷身
過去觀念認為，應該在運動時，飲用非常多水來補充水份，但專家說，該喝水的時候身體會告訴你，喝多了反危害健康。
現在的研究認為，運動時飲水過量可能引發嚴重健康危機。奧克蘭大學巴特勒博士，於今年發表研究報告：「根據體內的口渴機制來攝取水份，能避免過度飲水引發低血鈉症。」
低血鈉症就是當攝取的水份，遠超出人體能排汗與尿液的量，體內鈉濃度就會開始稀釋。症狀包括頭暈、嘔吐、頭痛和痙攣。
巴特勒博士表示：「我們主要目的是要重新教導民眾，運動時，在不口渴的情況下飲水對身體的危害。」
美國內科醫師瓊拉柏克表示，根據實際分析，長壽地區人瑞的食物來源，平均九成是植物，豆類是各地人瑞較常吃的食物。
分析顯示，大部份人瑞的主要熱量來源為非精製的碳水化合物，例如全穀、玉米，地瓜等。烤、炸、刺激食物及含高濃度磷、鈉的包裝飲料，這些在長壽地區少見。
醫師表示，自動化的運輸代替步行，如果不增加活動量，會導致身體機能出狀況；朋友較多的年長者，會更感覺自己的價值與「被需要」，這對他們的健康有正面效益。因此，日常活動量及人際關係也會影響壽命。
市售許多包裝食品，如糕餅、零食的反式脂肪常標示為0，讓消費者以為可以安心食用。但是，你知道嗎？反式脂肪常標示為0，並不代表沒有反式脂肪！
反式脂肪是在油品加工過程形成，包裝食品有些反式脂肪常標示為0，可能原因：
〈一〉包裝食品每100克的反式脂肪不超過0.3克，依規定可標示為0。
〈二〉用棕櫚油製作食品，雖為植物油但飽和脂肪高，吃多同樣會危害心血管。
〈三〉用「交酯化」技術加工，但植物油的氫化過程中，會變成飽和脂肪酸，同樣會危害心血管。
反式脂肪會造成血管動脈硬化、心臟病，甚至可能增加失智、不孕症風險。
提醒您！以後買糕餅、洋芋片、爆米花、泡麵、冰淇淋等包裝食品，不要失去誡心不忌口，吃下過量反式脂肪。
吃藥一定要記得喝水且將藥丸吞下肚，以免發生食道潰瘍！因未吞下的藥錠卡在食道，黏在食道壁上，會造成大量的酸性藥粉直接和不耐酸的食道黏膜接觸，進而引起發炎、潰瘍，嚴重者甚至穿孔破裂。
中國醫藥大學兒童胃腸科醫師陳安琪指出，最常引起食道潰瘍的就是膠囊劑型，因為膠囊容易卡在食道。其實藥物引起的食道潰痬可以完全避免，就是服藥時要配200c.c以上開水，吃藥後30分鐘內要維持直立的姿勢，不要馬上躺下。
醫師還提醒，服藥要配白開水，不要配牛奶、果汁、茶、咖啡等，以免與藥物產生化學作用。
奶油是油不是奶！
「奶油」大多數人都覺得是從奶製品中提煉出來的，富含乳品的營養。事實上奶油是油不是奶，市售奶油為增添風味，常會加入乳化劑或香料、色素，多食無益還傷身。
台大動物科學技術系主任陳明汝表示，無論動物或植物性奶油，吃多都容易引發心血管疾病、中風、失智、阿茲海默與不孕症等。
市售食品為了增添口感與風味，都含有大量奶油，常見的有下列幾項：
〈一〉糕點類：泡芙、餅乾、塔皮、冰淇淋、蛋糕。
〈二〉麵包類：可頌、酥皮、吐司、菠蘿麵包。
〈三〉主餐類：義大利麵、焗烤飯麵、燉飯、牛奶鍋。
〈四〉湯品、飲料類：奶茶、濃湯。
〈五〉其他類：奶球、奶精、吐司醬、沙拉醬。
「奶油」被廣泛添加於這些加工食品，很輕易就超出人體每天脂肪攝取上限，已成為健康的隱形殺手，不可不慎！
最方便的腎結石預防法！
美國內科醫師學會發表最新腎結石預防指引，認為每天喝足兩千西西的水、少吃草酸含量高的食物，對結石高風險族群有幫助。
醫師學會泌尿科醫師指出，喝水是最方便的腎結石預防法，可以沖刷掉一些泌尿系統內的小結晶，減少形成結石的機率。同時也要少喝含磷酸高的飲品，像汽水、甜飲大都屬於此類；巧克力、堅果等則屬於高草酸食物，須節制食用。
喝水好處多多，但必須提醒少部分不適合喝較多水的民眾，如洗腎、嚴重心臟病患者，還是應諮詢醫師，了解適當的飲水量。
英最新研究：每日吃水果大幅降低中風風險
要如何防範心臟疾病、中風？其實很簡單，英國有一份最新的研究發現，每日吃水果達一百五十公克的人，罹患心血管疾病及中風的風險，均大幅降低。
此研究來自英國牛津大學，針對四十五萬人經過長達七年的追蹤發現，天天吃水果的人，罹患心血管疾病、缺血性中風、出血性中風的風險下降四成。研究還發現，對已罹患這些疾病的患者，也大幅降低了三成死亡率。
這項研究結果已證實，吃水果對身體具有多項正面幫助，每天只要攝取一百五十公克的水果，即可達到預防疾病的效果。
水果物美價廉好處多多，沒理由不吃！
非基因改造黃豆〈肚臍為淺褐色〉
基因改造黃豆〈肚臍外觀黑點明顯〉
基因改造作物有毒！如何辨別基改黃豆？
繼法國科學家實驗證明轉基因食物誘發腫瘤後，美國環境醫學科學研究院推出報告稱：「一些動物實驗證明，食用轉基因食品有嚴重損害健康的風險，包括不育，免疫問題，加速老化，胰島素的調節和主要臟腑及胃腸系統的改變」。
在台灣國人食用的黃豆及其加工製品，九成以上都是基因改造的進口黃豆。購買黃豆時，要如何從外觀辨別是否為基因改造黃豆？以下為簡易的辨識方法：
●非基因改造黃豆：為橢圓形狀，有點扁；肚臍為淺褐色；豆大小不一；打出來的豆漿為乳白色；本土大豆用水浸泡三天會發芽。
●基因改造黃豆：為圓形，滾圓；肚臍為黃褐色，黑點明顯；豆大小差不多；打出來的豆漿、製作出的豆腐都有點黃；泡水不會發芽，只會膨脹而已。
人類如果大規模地長期食用各種轉基因食品，必然會改變人類本身的正常基因，導致抵抗力下降，怪病叢生，或者喪失生育能力。
自己的健康自己救！我們一定要拒絕食用基因改造食物！
天然手工皂最好？錯誤迷思！
化學製品危害人體的新聞屢見不鮮，愈來愈多民眾為了追求健康，開始選購號稱「天然」的手工皂。然而，醫師提醒，絕對沒有所謂的「天然皂」！且不論是手工皂還是一般肥皂，清潔力都很強，皮膚較敏感的人使用反而容易過敏。
手工皂真的天然嗎？肥皂的主要成分是油脂和鹼劑，常用的油脂包括橄欖油、棕櫚油、椰子油；鹼劑則多半是氫氧化鈉或氫氧化鉀。有些手工皂會加入各種不同的添加物，例如牛乳、母乳、豆漿、精油、香精、花草、中藥藥材、竹炭粉、防腐劑、染料等而有不同功效。
不過，肥皂的製作過程一定要加鹼劑，否則就無法做成，而氫氧化鈉或氫氧化鉀本身就是一種化學物質。因此，即使未添加人工香精，也絕對沒有「純天然」的手工皂！
開業皮膚科醫師張啟杉說：坊間常有「手工皂」對肌膚較好的說法，事實上，人體肌膚屬於弱酸性，而肥皂中的鹼性其清潔、去汙力強，會清潔過度將保護皮膚表層的油脂去除，讓肌膚變得乾燥緊繃，而引起過敏或發炎反應。
皮膚科醫師提醒，敏感性、乾性肌膚或容易長濕疹的民眾，應盡量避免使用肥皂，可改選天然原料製造的沐浴乳，避免皮膚過度清潔造成傷害。
中國醫藥大學中、西醫團隊研究發現，太極拳運動可有效活化及提升幹細胞數量，有助於延命益壽。此研究成果已獲得全球同步報導，榮登國際再生醫學權威期刊「cell transplantation 細胞移植」的封面故事。
神經外科林欣榮醫師帶領的醫療研究團隊，經過3年多來系統化的研究分析後，證實3年以上的太極拳運動確實可以增加幹細胞數量3至5倍，幹細胞數量越多即代表這個人越年輕，故也實證了太極拳確實可以讓人長壽。
經常練習太極拳，除了可讓人體內氣得以流通， 促進身體循環，也有利於毛細血管內外的物質交換，提升人體組織對氧的利用率，減少尿酸沉積，故能有減輕疲勞之功效，對慢性冠性病、高血壓、動脈硬化也都有顯著的保健作用。
長期以來坊間流傳練習太極拳運動有助身體長壽的說法，已獲證屬實。因此，只要持之以恆練習太極拳運動一段時間後，必定能讓身體受益，病情不治而癒或有顯著改善。
蔬菜烹調較麻煩，於是有人會以水果替代蔬菜，因而吃進了過量的水果。其實，蔬菜與水果無法相互取代，主要的考量在於「含糖量」。
吃蔬果有益健康，是大家都知道的健康概念，但是許多人並不清楚蔬果的意義及份量分配，甚至有人以為蔬菜、水果是同類，沒吃蔬菜，用水果取代就可以；還有一些人對水果沒有戒心，常常大吃特吃，以為這樣可以減肥，未料愈減愈肥，還威脅到健康。因為水果的果糖含量高，進入人體後會轉化成三酸甘油酯，造成血脂過高的現象。
蔬菜水果主要提供人體維生素C、纖維質等營養成分，水果的維生素C含量普遍高於蔬菜，但蔬菜的纖維質大多高於水果，雖然兩者的營養與成分看似大同小異，關鍵在於「含糖量」不同，因此蔬菜與水果無法相互取代。
日常飲食為了讓營養均衡，蔬菜、水果的顏色可以互相搭配、補充，例如沒吃到藍紫色蔬菜，水果就可選擇藍莓、葡萄來補充，但蔬果份量不要互相取代。
您知道？為了延長販賣時間，以及耐得住長時間運送，有些水果需要作化學性的防腐處理，「毒水果」比你想像的還要多，尤其是進口水果和容易腐敗的柑橘類、蜜桃、葡萄柚等。
許多水果在生長過程中都超量甚至違法使用催長素、催紅素、膨大素，販售過程也使用著色劑、打蠟防腐、浸泡工業檸檬酸等可怕的處理手續，喜歡「以貌取果」的消費者要特別小心。其實水蜜桃許多都浸泡過工業檸檬酸；白桃則用硫磺薰製過；蘋果、甜橙、葡萄柚等看起來光亮的，很多外皮上都用石蠟拋光過，這些被「美容兼防腐」水果所殘留的毒素，會損傷人體神經系統、造成過敏體質、誘發癌症、使人記憶力衰退、失智癡呆等。
因此，挑選水果時應該保持簡單的懷疑，外觀完美無瑕、沒有蟲咬鳥啄、顏色鮮紅又不易腐爛、油油亮亮的漂亮水果，這不是很奇怪嗎？另外，提醒您：水果用清水洗淨的效果最好，不要再花冤枉錢購買化學合成蔬果洗滌劑，那可能會毒上加毒！
