常喝含糖飲料 高血壓風險暴增！
我們都知道攝取過多鹽巴，對心血管會造成很大的負擔，但您知道嗎？根據美國的最新研究顯示，含糖飲料喝多也會讓罹患高血壓的風險暴增！
美國康涅狄格州德比市格蘭芬醫院，分析超過四十一萬筆資料，所得出的結果指出，常喝含糖飲料的人，比起一般人，罹患高血壓的風險，暴增至百分之七十以上。因為，含糖飲料會導致體內的一氧化氮含量下降，並引發血管收縮，使罹高血壓風險提高。
研究人員提醒說，含糖飲料對身體百害無一利，除了會引發高血壓外，糖尿病、肥胖、心臟病都與含糖飲料相關。
百害無一利！含糖飲料還是少喝為妙！
維他命丸是補品？還是毒藥？
很多人習慣天天吃維他命，可是他們可能不知道，市售的維他命錠都是化學添加劑合成的，也就是原本想要補充營養，卻變成每天吃進很多化學添加物。因為維他命錠通常都有五顏六色的糖衣外觀，這可能添加了人工色素、光澤劑；而為了避免藥錠沾黏，還加了潤滑劑和抗結塊劑。
林口長庚毒物科主任顏宗海說，吃下過量的人工色素、光澤劑，可能會引起小朋友過敏反應或是躁動；潤滑劑硬脂酸鎂或抗結塊劑，裡面含有二氧化矽，長期吸入，嚴重狀況下會引發肺癌。
天天一粒維他命保健康，可不是正確觀念，應該是當新鮮食物吃的不足的時候，再考慮補充複方維他命。顏宗海提醒：「不能一天吞了10幾、20顆維他命，這樣是非常危險的，維他命吃過量會中毒。」
因此，除非嚴重營養不良，一般人只要均衡飲食，是不缺乏維他命的，也不需要補充。
中研院證實：塑化劑致乳癌高3.4倍
近年來台灣爆發數起塑化劑風波，引發全台各界對於塑化劑的重視。當時，研究證實塑化劑會影響男性的生殖能力，現在，根據中研院最新的研究調查顯示，塑化劑也影響了女性朋友罹患乳癌的風險，甚至高達3.4倍。
台灣過去30年的乳癌發生率，激增了5倍之多，而且發病族群，集中在45到49歲的年齡層，中研院研究團隊懷疑可能和塑化劑有相關性。「食物包上保鮮膜加熱，若是薄膜碰到食物，很可能就將塑化劑吃下肚；用塑膠杯碗用餐，也會增加體內的塑化劑含量」，中研院副院長陳建仁說那是我們最擔心的，裝食物容器中的塑化劑，溶入了食物裡面，這樣食入的塑化劑是比較不容易預防的。
塑化劑屬於環境荷爾蒙，進入人體會破壞體內的荷爾蒙平衡，也可能導致基因改變。研究報告也證實之前吃下肚的塑化劑，會持續對健康造成影響，這點讓我們憂心忡忡。因此，避免使用塑膠容器裝食物，是抗塑化劑最基本的準則。
很多民眾只靠吃肉來攝取蛋白質，而以豆類為主的植物性蛋白質，卻嚴重攝取不足，是造成心血管疾病的危險因子。台灣營養基金會表示，動物性蛋白質富含較多的飽和脂肪酸與膽固醇容易形成心血管疾病。
營養學博士吳映蓉建議，植物性蛋白質應佔食物的攝取量3分之2，減少從肉類攝取，但大多數民眾的蛋白質取得來源仍以肉類為主。飲食中若過多蛋白質來自肉類，會增加了高血脂、高膽固醇、癌症和心血管疾病的風險。
吳映蓉博士表示黃豆、毛豆、黑豆，是植物性蛋白的主要攝取食物，而常見的紅豆及綠豆主要是屬於澱粉，豌豆四季豆是屬於蔬菜，所以也不要認為豆類就是蛋白質。包括豆漿、豆干、板豆腐、嫩豆腐都是有益的豆類製品，但其他加工過的豆製品則不是很健康，可能會有化工添加物問題。
國衛院研究證實，癌症可能也是新陳代謝疾病。書田診所新陳代謝科醫師洪建得說，新陳代謝疾病是由於攝取過多食物與不愛運動所導致。每一天都坐著，坐著生活是新陳代謝症的溫床。
新陳代謝症是一種現代化的疾病，現代人吃了太多的食物，總熱量超過，運動又過少。腹部脂肪過多、內臟肥胖、高血壓、高血糖都屬於新陳代謝症。
洪醫師建議民眾：養成運動多活動習慣；少喝含糖飲料、正餐儘量吃白飯、少吃麵包餅乾，避免引起澱粉和糖分攝食過量；飯後兩小時進行30分鐘快走，都能防止新陳代謝症的產生。
美國加州大學柏克萊分校在動物實驗上發現，辣椒裡富含的「辣椒素」能抑制疼痛感，防止新陳代謝隨著年齡老化，有助於延長壽命。
除了壽命增加外，研究更發現，辣椒素能不用運動就幫助燃燒更多卡路里；分泌更多胰島素，減少糖尿病風險；罹患癌症的比例也較低；記憶力不容易衰退等好處。
吃辣椒雖然好處不少，香港中文大學也曾經發表「辣椒通血管防血栓」，但不建議吃太多，特別是腸胃不好及患高血壓的人。
不只病從口入，經由皮膚進入體內的毒素更是現代人不容忽視的毒害問題。科技的進步，為人類帶來更多采多姿的生活，但也有許多負面的結果！
皮膚科醫師趙昭明表示，許多清潔保養的產品，如洗髮精、沐浴乳、清潔劑、化妝品、保養品等，都含有合成界面活性劑、塑化劑等化學成分，容易產生“經皮毒”，若長期接觸，便容易造成致癌危機。
「經皮毒」是什麼？趙昭明醫師解釋，所謂經皮毒，就是經由皮膚進入體內，引起細胞病變，導致癌症的化學毒物。經皮毒大多都會透過皮膚從皮下組織的血液、淋巴液進入體內循環，是一種慢性中毒。
然而，化學物質在現代生活中無所不在，如何避免經皮毒所帶來的致癌危機？「預防勝於治療」是抵抗所有疾病的不二法門！謹記以下防範措施：使用清潔劑或漂白水清洗地板時，應保持室內通風；保養品、化妝品、洗面乳、洗髮精、沐浴乳、洗碗精、洗衣精等最有效的方法還是選擇成分天然、未添加化學物質的產品。
美國科羅拉多大學癌症中心發現，苦瓜汁可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。動物實驗發現，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。該最新研究成果發表於「癌症形成」國際醫學期刊中。
苦瓜素有「脂肪殺手」之稱，不僅含有豐富的膳食纖維，且熱量極低，對於肥胖族群也有減重效果。苦瓜屬於涼性食物，具降血糖效果，能抑制癌細胞增生，若能和維生素C、胡蘿蔔素共同攝取，可以提升抗氧化的功效，預防癌症的效果更佳。
【小叮嚀】〈一〉苦瓜汁：將苦瓜去籽切片，放入果汁機中打碎後，加入果汁或蜂蜜再飲用，就能去掉大部分的苦味。〈二〉料理苦瓜：苦瓜切片後，可先放入鹽水中浸泡約5分鐘，也能去除大部分的苦味。
英國倫敦大學學院最新研究顯示，蔬果攝取量越大、健康效益也更高，每日食用7種或更多不同種類的蔬菜水果，有助大幅降低死亡率。這項研究結果刊登在「流行病學與社區健康期刊」。
研究清楚顯示，不論是哪種年齡層，食用愈多蔬果，死亡率也愈低，民眾應食用更多不同種類蔬果，有助延年益壽。研究人員指出果汁基本上沒有什麼保健效果，罐頭或冷凍水果則不利健康。另外，研究也發現蔬菜本身的保健功效比水果要高得多。
荷蘭瓦罕寧恩大學（Wageningen University）在美國心臟協會出版的Stroke期刊發表的研究顯示，多吃白色果肉的蔬果可降低中風機率；橙黃色蔬果幫助眼精與皮膚健康；紅色蔬果幫助維持泌尿系統、消化系統健康；綠色蔬果對於預防癌症有很好功效。
建議您，養成飲食均衡的好習慣，各種不同顏色的蔬果盡量在一天三餐中分配攝取，就能對促進身體健康、降低死亡率達到很好的效果。
兒童肥胖 影響終生健康
美國《時代》雜誌報導，肥胖使孩童提早罹患成人慢性病且更快老化，對往後的健康影響深遠！
據《時代》雜誌報導，大多數成人體重超出標準，但肥胖問題已經蔓延至幼童。專家指出，肥胖使孩童「老化」更快；脂肪在肝臟的屯積，面臨肝臟問題；過度的脂肪屯積也會影響胰臟的運作，無法有效控制血糖而導致糖尿病；膽固醇的屯積阻止動脈的血液正常流通，增加罹患心臟疾病及中風的風險；罹患癌症的風險是體重正常孩童的2倍。
而對於治療孩童肥胖所引發的疾病，醫界目前大多只能提供藥物治療。吃藥有其負作用，孩童從小開始吃，這意謂他們將需要長期服藥，甚至終其一生與藥物為伍。
小孩子的健康，家長應肩負大部分責任，身教與言教皆能影響小朋友的生活習慣。因此，培養正確的飲食觀念、養成運動的好習慣，就從現在開始吧！
「氣到心臟病發作」是真的！
別再發脾氣了，美國哈佛大學團隊發表於《歐洲心臟期刊》的研究指出，「憤怒、生氣」這種「短期心理壓力」，可能在2小時之內引起生理變化，造成急性心肌梗塞、急性冠狀動脈心臟病、心律不整及出血性或缺血性腦中風等問題。研究人員呼籲，本身或家族有心血管疾病史者，更應保持情緒平穩。
研究人員從統計學上觀察，每天生氣5次以上的火爆脾氣者，心臟病發的機率是平均每個月只發1次脾氣者的160倍。哈佛大學公衛學院博士伊莉莎白瑪斯托夫斯基解釋說「我們的研究結論並不是強調『單次』生氣」、「生氣對心血管健康的傷害，是一種慢性累積的結果」。
英國心臟基金會護理師多莉安麥達克指出，憤怒是所有情緒中最容易控制的，人們會「發飆」通常是因為壓力過度累積而突然宣洩出來。她認為每天適度運動，是最方便執行、最有效的紓壓方法。
極度的憤怒或悲傷，都對心血管健康有害，「快樂、開心」才是最有效的「養生之道」。
英國南安普敦大學（Southampton）的Martin Feelisch教授研究指出，適量的曬點太陽，可以讓少部分的一氧化氮從皮膚進入循環系統，進而擴張血管，血壓自然就會降下來了。
在冬天還有比較高緯度的地方，心血管疾病的好發機率比較高，可能也是因為陽光在冬季與高緯度地方比較少的關係。所以，想要降低血壓，應該適度的曬點太陽，一旦血壓降下來，心臟病以及中風的風險，也就會跟著降低。
這個刊登在《皮膚病學研究雜誌》的報告，告訴我們適度的曬太陽好處多多又不花錢。
日本「三重大學」的研究人員發現在檸檬當中，含有一種能夠「預防脂肪肝」的成分，或許有助於預防肝硬化和肝癌。
地中海沿岸的居民，不太容易罹患「代謝症候群」與「心血管疾病」，一般認為可能是他們飲食當中的「橄欖油」與紅酒等，發揮了重要作用。但日本三重大學的研究人員也注意到，地中海地區的檸檬消費量也非常大，因此決定進行這項研究，他們後來發現，檸檬中的一種成份，可以遏止人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。
如果檸檬有預防脂肪肝的效果，平常即可多加利用，不僅做菜時可增添風味，建議您白開水加一些檸檬更是健康又好喝。
少吃為妙！6種高含反式脂肪食物
美國《時代》（TIME）雜誌網站列出6項潛藏反式脂肪之常見食物，提醒民眾盡量避開這些危險食品。
反式脂肪是來自於在加工食品中，加入部分氫化油（PHO），不僅更耐高溫、不易變質，可延長食物保存期限，甚至還能增添食品口感，也因此被大量運用於加工食品、炸物中。攝取反式脂肪會導致血液中的壞膽固醇增多，而壞膽固醇正是造成心臟病和心血管疾病的最大風險因子。
以下為6種高含反式脂肪危險的食物：
1.甜甜圈：如不使用反式脂肪，甜甜圈吃起來就會更油。
2.餅乾：用來取代大豆油或菜籽油。
3.冷凍披薩：為了延長保存期限，通常會加入反式脂肪。
4.咖啡奶球：添加反式脂肪，讓咖啡口感變得滑順。
5.冷凍甜點：為了美味與好口感，通常含有反式脂肪。
6.罐裝配方：在家自己DIY甜點的原料中，裡面都含有不少反式脂肪。
提醒您！要避免攝取到人工反式脂肪，最好的方法就是少碰油炸點心、精緻甜點，或是包裝食品，多吃天然、手工的食物。
近來有許多文獻指出，攝取的食物類型和憂鬱狀態似乎有關連性，若想維持腦部穩定運作，避免為憂鬱所苦，以下東西最好少碰：
●精製糖：包括白糖、方糖與紅糖。一旦吃習慣後易成癮，突然減量或停用，會讓人感到情緒低落。
●人工甘味劑：主要有阿斯巴甜、山梨醇等。這類物質會阻礙腦部血清素的形成，造成睡眠失調，對於本身有憂鬱傾向者，可能會惡化既有症狀。
●加工食品：澳洲研究發現，常吃加工食品者比不吃者罹患憂鬱症的風險高出2.34倍。
●反式脂肪：西班牙研究顯示，食用較多反式脂肪者，往後罹患憂鬱症的風險高出不食用的人約48%
●高鈉食品：低鈉高鉀的飲食較能讓情緒穩定，減少煩躁與憂鬱的發生。
●酒精：酒喝多時，會增加負向情緒，讓人變得沮喪、退縮。
●咖啡因：常存在於咖啡、茶與可樂等飲料中。攝取過多，體內的多巴胺、腎上腺素分泌不足，便易陷入憂鬱和疲勞中。
現實生活中，人遭遇壓力或挫折時，難免覺得鬱卒，但隨著事過境遷或解決困擾後，自然就能恢復。所以平日飲食若能避開以上類型，最好選擇天然食物，否則滿足了口腹之慾，身心健康卻因此受害，那可就得不償失了！
預防骨質疏鬆 從日常飲食做起
要預防骨質疏鬆，平日飲食上就需特別注意下列幾個關鍵，避免到年老時才要補骨本，已經來不及了。
1. 鈣質：鈣質攝取不足會造成骨質疏鬆，日常生活中可攝取豐富鈣質的為乳製品、野莧菜、黑芝麻、小魚乾、芥藍、黑甜菜、山芹菜。
2. 維生素D：缺乏維生素D可能造成兒童佝僂症或是成人軟骨症，天然食物中較缺少維生素D，一般仍以照射陽光為主要來源。
3. 蛋白質：蛋白質是構成骨基質的重要成分之一，但若飲食中攝取過多動物性（肉類）蛋白質，反而會造成「蝕骨作用」引起骨質流失，另外，過多蛋白質也會引起尿鈣流失，減少鈣存量。
4. 磷：缺乏磷會影響成骨作用，並增加尿鈣流失，減少鈣存量，磷可從均衡飲食的肉、魚、蛋、牛乳、乳酪中獲得。
5. 維生素K：維生素K影響成骨作用、骨密度與骨骼強度，主要存在於綠葉蔬菜。
6.避免攝取高鈉：平日吃太鹹，會增加尿鈣排出，釋出骨骼中的鈣質，所以要降低飲食中的鈉攝取。
另外，一般認為素食者在鈣質的維護會低於非素食者，但有研究指出，素食者會攝取到較多的鉀、鎂等礦物質，而減少「蝕骨作用」的進行。因此，素食與非素食者骨密度的差異並不大。
以上是根據國民健康署最新版《骨質疏鬆症臨床治療指引》，整理出的幾個關鍵重點，只要養成這些生活飲食習慣，骨質疏鬆就不易找上妳〈你〉！
人老了，身體也會漸漸退化造成行動不便，常常會跌倒、聽力退化、骨質疏鬆及心血管疾病。這些銀髮族常見的疾病，只要每天喝烏龍茶、綠茶都可以達到防治效果。
日本東北大學醫學院及國內嘉義大林慈濟醫院、成大醫院研究團隊，最近分別發表老年人常喝綠茶及烏龍茶，可以對一些老人疾病達到預防的效果。研究成果分別刊登在《美國臨床營養學雜誌》及《營養、健康、老化雜誌》刊物中。
日本東北大學醫學院的研究發現，經常喝綠茶的老年人，靈活性和獨立性較好，也會降低他們脆弱性和退化風險。而嘉義大林慈濟醫院研究團隊發現，長期喝烏龍茶可以防治老人聽力退化；成大醫院研究團隊發現，喝烏龍茶可以降低骨質疏鬆的風險。
雖然老年人喝烏龍茶、綠茶好處多，但仍不宜過量，一天500~600c.c即可。
體內缺乏維生素的六種警訊症狀
英國《每日郵報》分析了6大身體常見的小症狀，可能是身體缺乏某種必須維生素時發出的警訊。
1.嘴破、口角炎：缺乏維生素B2 來源：牛奶、植物性食物如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等有豐富維生素B2。
2.食之無味、味覺減弱：缺乏鋅元素 來源：牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅。
3.胃部不適：缺乏維生素A 來源：紅蘿蔔、動物肝臟是補充維生素A的方法。
4.易怒、暴躁：缺乏鐵質 來源：紅肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜都是富含鐵質的食物，並記得多補充維生素C以促進鐵的吸收利用。
5.腳踝浮腫：缺乏鉀 來源：香蕉含高量鉀，每天吃定量的蔬菜水果也能補充足夠的鉀。
6.全身疼痛：缺乏維生素D 來源：鮭魚、沙丁魚，適時曬點日光才能保證體內有充足維生素D。
可別忽視了這六個身體症狀，當我們瞭解身體的警訊與維生素之間的關係，才能補充足夠的維生素〈最好能從天然飲食中攝取〉，進而預防許多相關疾病的發生。
維他命劑吃過多 會縮短壽命！
許多人都會以為，時常補充維他命丸，就能夠幫助身體健康，但是根據國外的最新研究顯示，維他命吃太多，不但無法幫助養生，可能會招來反效果。
英國"格拉斯哥大學"以田鼠做實驗發現，攝取高劑量維他命的田鼠，比起正常飲食的田鼠，竟然壽命平均減少大約25%。該研究成果已發表於「生物學通訊」期刊。如果以這樣的研究結果，來檢視市面上所販賣的維他命補給品，幾乎都超過人體一天所需的百倍。
國內藥師提醒，不少民眾對維他命有迷思，像是吃大劑量的維他命C，會蓄積在體內造成肝毒性的問題；已經有研究證實，男性服用過量的維他命E，可能引起攝護腺癌。因此，攝取維生素時過與不及都不好。
其實維生素從天然食物中，就可以攝取到足夠的營養，不一定要額外補充維他命丸，像堅果類含有維生素E，水果也有豐富維生素C。
美國有專家研究發現，現代人吃了太多動物性蛋白，因此容易導致心臟病、糖尿病和某些癌症，他們更做實驗證明，採取純素飲食就能夠有效預防這些退化性疾病。
儘管現代醫學技術越來越先進，但人類的健康並沒有因此改善，疾病更沒有因此遠去。一切都是病從口入，美國專家警告，人們生病，尤其是退化性疾病，像心臟病、糖尿病和某些癌症，是因為吃了太多動物性食物。美國營養學家坎貝爾：「其實植物也有蛋白質，我們發現動物性蛋白質是誘發癌症的關鍵。」
研究更發現，以植物性蛋白像大豆或小麥為主的膳食習慣，不但能夠預防，甚至是逆轉退化性疾病的發生和發展。
純素飲食是天然良藥嗎？無論您是否相信，謹慎選擇入口的食物，是最重要的保健之道。
