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                                        奶油是油不是奶!

 

「奶油」大多數人都覺得是從奶製品中提煉出來的,富含乳品的營養。事實上奶油是油不是奶,市售奶油為增添風味,常會加入乳化劑或香料、色素,多食無益還傷身。

台大動物科學技術系主任陳明汝表示,無論動物或植物性奶油,吃多都容易引發心血管疾病、中風、失智、阿茲海默與不孕症等。

市售食品為了增添口感與風味,都含有大量奶油,常見的有下列幾項:

〈一〉糕點類:泡芙、餅乾、塔皮、冰淇淋、蛋糕。

〈二〉麵包類:可頌、酥皮、吐司、菠蘿麵包。

〈三〉主餐類:義大利麵、焗烤飯麵、燉飯、牛奶鍋。

〈四〉湯品、飲料類:奶茶、濃湯。

〈五〉其他類:奶球、奶精、吐司醬、沙拉醬。

「奶油」被廣泛添加於這些加工食品,很輕易就超出人體每天脂肪攝取上限,已成為健康的隱形殺手,不可不慎!

 
 
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