食品標示反式脂肪為0的真相!
市售許多包裝食品,如糕餅、零食的反式脂肪常標示為0,讓消費者以為可以安心食用。但是,你知道嗎?反式脂肪常標示為0,並不代表沒有反式脂肪!
反式脂肪是在油品加工過程形成,包裝食品有些反式脂肪常標示為0,可能原因:
〈一〉包裝食品每100克的反式脂肪不超過0.3克,依規定可標示為0。
〈二〉用棕櫚油製作食品,雖為植物油但飽和脂肪高,吃多同樣會危害心血管。
〈三〉用「交酯化」技術加工,但植物油的氫化過程中,會變成飽和脂肪酸,同樣會危害心血管。
反式脂肪會造成血管動脈硬化、心臟病,甚至可能增加失智、不孕症風險。
提醒您!以後買糕餅、洋芋片、爆米花、泡麵、冰淇淋等包裝食品,不要失去誡心不忌口,吃下過量反式脂肪。
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