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飲食以蔬果為基礎 罹癌率較低
英國「每日郵報」報導， 英國牛津大學研究追蹤發現，以蔬果為飲食基礎的人，罹患各種癌症的機率較低。 其中對抗血癌的成效似乎最好，罹患白血病、淋巴瘤和多發性骨髓瘤的素食者，人數只有葷食者的將近一半。
美國耶魯大 學追蹤 非何杰金氏淋巴癌的女性 ， 每天攝取3份以上蔬菜的人，存活率比攝取較少者高 ，生菜和烹煮過的綠色葉菜及柑橘類水果，似乎能夠提供最多的保護。
「愛阿華州婦女健康研究」 發現，攝取更多綠色和白色花椰菜、甘藍菜和其他十字花科蔬菜與罹患非何杰金 氏淋巴癌機率較低有關。 梅約醫院也發現，每週攝取大約5份以上綠色葉菜者罹患淋巴瘤的機率， 相較於每週攝取不到 1份的人，大約只有一半。
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