綠家園無患子

綠色旅館沒有瓶瓶罐罐，使用天然無污染的環保清潔用品

                                綠色旅館

有越來越多民宿業者，對自然環境的維護不遺餘力，他﹝她〉們以環保為基礎，把環境打造成渡假休閒好地方，還教育遊客保護大自然的重要性。

民宿業者為了不造成生態污染，更使用成本倍增的環保清潔用品，捨棄低價但會嚴重破壞生態的化學用品 。他〈她〉們是生態保育的另一群尖兵，已有更多業者積極投入，相信不久各地區民宿將吹起一股綠色風。

我們要敬佩業者的用心，也要請社會大眾支持，以後渡假住宿請選擇這些綠色旅館，給他們肯定鼓勵。

                                     草屯小鎮于棠素食店

南投縣草屯鎮素食專賣店于棠素食，每到用餐時間總是高朋滿座人潮絡繹不絕，在當地已樹立不錯的口卑。

于棠素食店從當初小麵攤到現在窗明几淨的小店面；從沒沒無聞到首屈一指，靠的是年輕老板夫妻對品質的堅持。

健康、安全、美味是老板秉持的理念，絕不用廉價劣質食材，也不會把成本轉嫁給消費者，自助餐的消費價格也能吃出健康美味，更擄獲了非素食者顧客的胃。

 吃出健康是現代人的流行風潮，老板很用心的要推廣這個綠色潮流，當然也值得大家的支持，有機會請多多捧場。

于棠素食資訊：

 地址：南投縣草屯鎮碧山南路63號          電話：049─2356688

 營業時間：早上5點至下午2點〈早餐、午餐〉         每週三休息

                                     微波破壞食物全部營養

瑞士最新研究指出，微波爐會讓食物中的維他命和抗氧化劑遭到破壞，最後只剩下熱量和纖維，所以微波食物的營養價值等於零。

微波爐方便快速，但是微波食品吃太多，對健康沒有幫助，還是少吃為妙。癌症博士科奈爾：「微波基本上會摧毀食物中的所有營養價值，將它轉變成有毒物質，經過微波的任何食物，都擁有高度毒性，食物營養價值完全是零。」

微波功能都是輻射，輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質，改變食物的自然結構。健康專家建議：家庭如果有微波爐，讓它遠離家人越快越好！

                  預防、治療癌症須有足夠酵素

癌症是身體自己產生的而非外來物，缺乏胰島酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。

工業污染所產生的幾萬種有害化學物質，會造成身體的損傷，所損傷的部位若一直不斷地受到傷害，一直不斷地修補，要是胰腺酵素不足以關掉該項修補，就決定腫瘤產生的部位。

身體免疫系統外，飲食中的維生素B17是防癌的第二道防線。野生動物很少得癌症，但現代人飼養的動物因為飲食沒有足夠的維生素B17，所以容易罹癌。常見貓狗生病時，他們都到外面去吃草，這是動物的本能。

大多數的代謝病主要基於食物中，缺乏某種特定的維生素及礦物質。由於飲食中缺乏這種抗癌變的維生素B17，我們的社會每三個家庭就有一個人得癌症。

幾乎所有的野生水果都含維生素B17，但是我們的食物已經遠離自然了，我們吃的水果是長期改良品種，已缺乏維生素B17了。根據美國舊金山的克萊博士(Dr.Ernst Krebs)控制癌症的理論研究，癌症患者多數缺乏兩種營養素:消化蛋白質的胰島酵素和維生素B17。

如果無法買到有效的真正酵素〈要有蛋白質成份〉，可由我們日常的食物中攝取，食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨；維生素B17最好食物來源計有:綠豆、皇帝豆、洋扁豆、桃、李、杏、櫻桃、蘋果。

世界上沒有一種藥物或化學劑可以讓我們更健康，自然界沒有這樣的藥物或分子，除非那個分子在正常的食物中就已經存在。

                                  認識酵素

簡單的說酵素又稱為「酶」，是一種活性蛋白質，主要是由20多種有益人體的胺機酸所組成。

目前已知的酵素已有非常多種，每種酵素都具有特定功能，酵素在體內擔任『生體摧化劑』的角色，參與人體所有的生理活動，凡將所攝取的食物分解或體內的合成、代謝作用等各項大大小小的生理活動都須要酵素參與才能進行用。酵素廣泛作用於人體各個器官、組織；並非針對某一特定的點發揮作用，而是一種全身必須的物質。

而人體本身即具有製造酵素的功能，但現今工業社會環境污染、生活作息不正常、飲食習慣不佳、濫用藥物，以及隨著年齡增長、身體老化等多重內、外在的因素，造成體內製造酵素能力降低，酵素活性降低、活力不足，影響酵素代謝系統的進 行，便產生各種的文明病，伴隨著各種的疾病到來。

酵素存在於各種動植物中，經由飲食即可獲得酵素，然而酵素有一個特性，就是不耐高溫，因此經過加熱的烹飪方式，會使食物裡原有的酵素被高溫破壞殆盡，所以從食物裡獲取的酵素量非常有限。而生食蔬菜有體質適應問題、蔬果農藥殘留、沙門氏菌污染等風險，所以想要補充人體所須需的酵素，除了由食物裡攝取外，也可以每日以攝取酵素補充品的方式獲得身體所需的酵素量，促進新陳代謝、改善體質。

只是市售或自製酵素大都是液態飲品，材料也以水果居多，高甜度不宜多喝，而且也有添加防腐劑及農藥殘留的風險，其功效也局限於健胃整腸、幫助消化為主，比較無法供應全面性的身體所需。所幸現在拜生化科技進步所賜，能夠把數十種蔬菜、水果、豆類、穀物等植物材料，用高科技萃取出高濃縮高活性的天然複合酵素，大大提高酵素對身體機能的改善。