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滋長黴菌的黃豆不能食用
市售黃豆製品九成是基因改造
黃豆含有豐富蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮等營養素。不過,你知道嗎?國人食用的黃豆製品,9成以上都是基因改造的進口飼料黃豆,長期食用可能增加不孕、器官病變和罹癌機率。
主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳表示,在國外當作飼料和榨油使用的基改黃豆,到了國內卻成為家家戶戶餐桌上常見的食材。尤其是小學生的營養午餐,平均每天有一道是用飼料黃豆烹調的菜色,長期可能影響孩子健康。
台灣大學農藝學系暨研究所教授郭華仁表示,基因改造食品經動物研究發現有不孕、腫瘤和器官病變等副作用的風險。而國外黃豆生長過程中會使用抗嘉磷賽除草劑,此外,進口黃豆運輸過程中需使用抑菌劑防止黴菌滋長,都可能對人體造成危害。
但奇怪的是鄰近國家,如中國、日本、南韓、馬來西亞、越南等,皆無食用基改黃豆的情況。政府長期漠視國人健康,難道消費者只能自求多福?
自救之道是購買黃豆製品時要注意標示,不要購買基因改造的黃豆製品,唯有抵制才能迫使廠商使用非基改黃豆。另外,購買黃豆時,請支持購買本土生產黃豆。
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