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                 白米為什麼會有米蟲?

 

我們食用米中的米蟲,最常見的是象鼻蟲,牠是生長在穀物表面的昆蟲,在稻子剛結穗尚未收成前,米象鼻媽媽就已經把卵產在稻穗中,所以在常溫儲存環境下,生米蟲是正常的。


其實米蟲和菜蟲一樣,都是農作物使用農藥狀況的參考指標,如果在夏季室溫放3個月以上,還未長出米蟲的米,就該擔心是否吃的安全。


若是米已生出米蟲了,怎麼辦?恭喜您,這代表米沒有農藥問題。只需『驅蟲』就好了,把長蟲的米放進冷凍室2、3天就會凍死牠,洗米的過程中,再把浮在水面的米蟲洗掉。

所以建議您,以後買小包裝米,煮完再買。

 

 

 

 

 

白米為什白米為什麼會有米蟲?

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            小心!增生大腸瘜肉高風險的生活習慣

 

台灣癌症基金會公布「大腸瘜肉問題與生活習慣調查」發現,有大腸瘜肉的上班族,90.5%每周工作超過40小時;56.5%休假時常加班;47%有吃宵夜的習慣;將近一半偏好油炸食物。另外,四天以上才排便一次的人,大腸瘜肉發生率高出約2.5倍。

基金會執行長萬芳醫院副院長賴基銘指出,若飲食習慣不佳、長期便秘、疲勞,會間接影響腸道菌,易衍伸出許多疾病,約有八成大腸直腸癌病人飲食長期低纖維、高脂肪,平時少運動。大腸若出現「增生性瘜肉」,可能發展成大腸癌,不可不慎。

要維護腸道健康,建議多吃蔬果、減少高脂肪食物,規律作息與運動也有助菌相平衡,降低大腸瘜肉與大腸癌的發生風險。

 

 

 

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                室內放植物盆栽  有效改善空氣品質

 

環保署研究報告證實,植物可以淨化室內空氣,甚至比空氣清淨機還好 用。 建議民眾在每1平方公尺的居家空間,放置2盆9公分盆徑的植栽,一周最多可降低17%二氧化碳、47%甲醛及43%落塵。

台大園藝暨景觀系教授葉德銘指出,甲醛是國際認定會致癌的有機揮發氣體,吊蘭是淨化甲醛的最佳植物選擇;廁所因會累積阿摩尼亞,黃金葛可淨化氨,而玄關或靠大馬路住家落塵多,則可選擇葉片凹凸不平、有絨毛或會分泌黏液的植物,灰塵會「卡」在葉片上,相當空氣清淨器效果。

葉德銘教授說,盆栽應擺放在室內明亮處,進行光合作用,讓葉子上氣孔打開以淨化空氣。

 

 

 

 

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                                       喝鮮奶茶不會結石!


網路流傳鮮奶茶喝多了容易造成腎結石,原因是茶類當中的草酸會和鮮奶的鈣結合形成草酸鈣,累積在體內會導致腎結石,有民眾覺得有道理,讓不少人嚇了一跳!真的是這樣嗎?

營養師說,喝鮮奶配紅茶的確會產生草酸鈣,只是這個鈣分子大到人體無法吸收,所以最後伴隨著腸道系統排出體外,不會變成腎結石。

大同醫院營養室主任吳月盈:「只有部分會形成草酸,形成之後這些東西是不被吸收的,根本不可能在我們腸子裡面產生結石。」

但如果是加鮮奶油的茶類,因鮮奶油可能加了乳化劑,油脂量高還有反式脂肪,醫師建議少喝才不會傷身體。



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早晚喝杯水 能預防腦梗塞

水對身體非常重要,水分存在於血液或細胞間,體內營養成分的運送、老廢物的排泄、體溫調節等各種作用都一定需要水分

體內水分減少,有時也可能引發重大的問題,其中之一就是動脈硬化。當動脈的血流被阻隔,氧氣或營養無法送達重要組織時,結果就會導致腦梗塞或心肌梗塞,為了預防這種狀況,晚上睡覺前和早上睡醒後都要喝一杯水。

早上喝一杯水還能讓腸胃的蠕動活躍,有助於消除便祕。喝水時,慢慢喝會比一口氣喝光更容易滲透入身體。

本文出自人類智庫《日本醫生驚人的健康祕訣》

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就寢和睡醒時喝杯水對身體有益無害,建議您!從今天晚上開始實行吧。

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                      果糖是糖?少吃為妙!

 

已故醫師林杰樑教授曾經指出,現代人的肥胖、脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等,都可能與過量食用玉米果糖有關。

果糖是利用基因改造的玉米分解而成,簡稱「玉米果糖」。果糖因成本低廉、甜度又是葡萄糖的兩倍,在食品加工及手搖飲料上的應用最廣。

果糖代謝過程容易在肝臟中轉換成三酸甘油酯,進而形成脂肪肝;血液中的三酸甘油酯升高,也可能導致動脈堵塞和心血管疾病。

脂肪肝與胰島素阻抗有關,胰島素阻抗是導致肥胖和糖尿病的主要原因之一,讓身體失去調節血糖的能力。

有些研究也指出,果糖代謝容易產生普林,最後可能導致痛風。

健康的飲食是要慎選食材,果糖還是少碰為妙!

 

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                          側睡能防失智!

 

國外最新研究:側睡比趴睡、仰睡,更能清除白天在腦中所留下的廢物,進而維持大腦健康、預防失智症上身。

 《每日郵報》指出,當我們在睡覺時,大腦會清除白天清醒時產生的毒素,以免毒素累積,造成阿茲海默症、神經系統疾病等問題。過去已有研究發現,大腦有清除自己垃圾的方式,必須在睡覺時來進行。

刊登於《神經科學期刊》的最新研究發現,側睡可以更有效消除腦中毒素,降低阿茲海默症、帕金森氏症等,且人和動物最常見的睡姿也是側睡。

 

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                            番薯  最強排毒食物

 

根據最新研究指出,在「排毒最強的20種食物」排行榜中,番薯〈地瓜〉高居首位。因為番薯的纖維成分,質地鬆軟容易消化,且含有人體所需的多種胺基酸,可使腸胃中累積的毒素排出。

番薯〈地瓜〉:

主要營養成分:膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B群、C、鉀。

適合食用者:便祕患者、兒童、老年人。

不適合食用者:胃潰瘍患者、糖尿病患者、胃酸過多者。

 
 

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                            運動時  喝太多水反傷身

 

過去觀念認為,應該在運動時,飲用非常多水來補充水份,但專家說,該喝水的時候身體會告訴你,喝多了反危害健康。

現在的研究認為,運動時飲水過量可能引發嚴重健康危機。奧克蘭大學巴特勒博士,於今年發表研究報告:「根據體內的口渴機制來攝取水份,能避免過度飲水引發低血鈉症。」

低血鈉症就是當攝取的水份,遠超出人體能排汗與尿液的量,體內鈉濃度就會開始稀釋。症狀包括頭暈、嘔吐、頭痛和痙攣。

巴特勒博士表示:「我們主要目的是要重新教導民眾,運動時,在不口渴的情況下飲水對身體的危害。」

 
 

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      長壽者飲食九成是植物

 

美國內科醫師瓊拉柏克表示,根據實際分析,長壽地區人瑞的食物來源,平均九成是植物,豆類是各地人瑞較常吃的食物。

分析顯示,大部份人瑞的主要熱量來源為非精製的碳水化合物,例如全穀、玉米,地瓜等。烤、炸、刺激食物及含高濃度磷、鈉的包裝飲料,這些在長壽地區少見。

醫師表示,自動化的運輸代替步行,如果不增加活動量,會導致身體機能出狀況;朋友較多的年長者,會更感覺自己的價值與「被需要」,這對他們的健康有正面效益。因此,日常活動量及人際關係也會影響壽命。

 
 

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            食品標示反式脂肪為0的真相!

 

市售許多包裝食品,如糕餅、零食的反式脂肪常標示為0,讓消費者以為可以安心食用。但是,你知道嗎?反式脂肪常標示為0,並不代表沒有反式脂肪!

反式脂肪是在油品加工過程形成,包裝食品有些反式脂肪常標示為0,可能原因:

〈一〉包裝食品每100克的反式脂肪不超過0.3克,依規定可標示為0。

〈二〉用棕櫚油製作食品,雖為植物油但飽和脂肪高,吃多同樣會危害心血管。

〈三〉用「交酯化」技術加工,但植物油的氫化過程中,會變成飽和脂肪酸,同樣會危害心血管。

反式脂肪會造成血管動脈硬化、心臟病,甚至可能增加失智、不孕症風險。

提醒您!以後買糕餅、洋芋片、爆米花、泡麵、冰淇淋等包裝食品,不要失去誡心不忌口,吃下過量反式脂肪。

 
 

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                     吞藥不配水  食道恐潰瘍!

 

吃藥一定要記得喝水且將藥丸吞下肚,以免發生食道潰瘍!因未吞下的藥錠卡在食道,黏在食道壁上,會造成大量的酸性藥粉直接和不耐酸的食道黏膜接觸,進而引起發炎、潰瘍,嚴重者甚至穿孔破裂。

中國醫藥大學兒童胃腸科醫師陳安琪指出,最常引起食道潰瘍的就是膠囊劑型,因為膠囊容易卡在食道。其實藥物引起的食道潰痬可以完全避免,就是服藥時要配200c.c以上開水,吃藥後30分鐘內要維持直立的姿勢,不要馬上躺下。

醫師還提醒,服藥要配白開水,不要配牛奶、果汁、茶、咖啡等,以免與藥物產生化學作用。

 
 

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                                        奶油是油不是奶!

 

「奶油」大多數人都覺得是從奶製品中提煉出來的,富含乳品的營養。事實上奶油是油不是奶,市售奶油為增添風味,常會加入乳化劑或香料、色素,多食無益還傷身。

台大動物科學技術系主任陳明汝表示,無論動物或植物性奶油,吃多都容易引發心血管疾病、中風、失智、阿茲海默與不孕症等。

市售食品為了增添口感與風味,都含有大量奶油,常見的有下列幾項:

〈一〉糕點類:泡芙、餅乾、塔皮、冰淇淋、蛋糕。

〈二〉麵包類:可頌、酥皮、吐司、菠蘿麵包。

〈三〉主餐類:義大利麵、焗烤飯麵、燉飯、牛奶鍋。

〈四〉湯品、飲料類:奶茶、濃湯。

〈五〉其他類:奶球、奶精、吐司醬、沙拉醬。

「奶油」被廣泛添加於這些加工食品,很輕易就超出人體每天脂肪攝取上限,已成為健康的隱形殺手,不可不慎!

 
 

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                         最方便的腎結石預防法!

 

美國內科醫師學會發表最新腎結石預防指引,認為每天喝足兩千西西的水、少吃草酸含量高的食物,對結石高風險族群有幫助。

醫師學會泌尿科醫師指出,喝水是最方便的腎結石預防法,可以沖刷掉一些泌尿系統內的小結晶,減少形成結石的機率。同時也要少喝含磷酸高的飲品,像汽水、甜飲大都屬於此類;巧克力、堅果等則屬於高草酸食物,須節制食用。

喝水好處多多,但必須提醒少部分不適合喝較多水的民眾,如洗腎、嚴重心臟病患者,還是應諮詢醫師,了解適當的飲水量。

 
 

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       英最新研究:每日吃水果大幅降低中風風險

 

要如何防範疾病、中風?其實很簡單,英國有一份最新的研究發現,每日吃水果達一百五十公克的人,罹患心血管疾病及中風的風險,均大幅降低。

此研究來自英國牛津大學,針對四十五萬人經過長達七年的追蹤發現,天天吃水果的人罹患心血管疾病、缺血性中風、出血性中風的風險下降四成。研究還發現,對已罹患這些疾病的患者,也大幅降低了三成死亡率。

這項研究結果已證實,吃水果對身體具有多項正面幫助,每天只要攝取一百五十公克的水果,即可達到預防疾病的效果。

水果物美價廉好處多多,沒理由不吃!

 
 

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            非基因改造黃豆〈肚臍為淺褐色

 

 

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          基因改造黃豆〈肚臍外觀黑點明顯

 

 

       基因改造作物有毒!如何辨別基改黃豆?

 

繼法國科學家實驗證明轉基因食物誘發腫瘤後,美國環境醫學科學研究院推出報告稱:「一些動物實驗證明,食用轉基因食品有嚴重損害健康的風險,包括不育,免疫問題,加速老化,胰島素的調節和主要臟腑及胃腸系統的改變」。

在台灣國人食用的黃豆及其加工製品,九成以上都是基因改造的進口黃豆。購買黃豆時,要如何從外觀辨別是否為基因改造黃豆?以下為簡易的辨識方法:

●非基因改造黃豆:為橢圓形狀,有點扁;肚臍為淺褐色;豆大小不一;打出來的豆漿為乳白色;本土大豆用水浸泡三天會發芽。

●基因改造黃豆:為圓形,滾圓;肚臍為黃褐色,黑點明顯;豆大小差不多;打出來的豆漿、製作出的豆腐都有點黃;泡水不會發芽,只會膨脹而已。

人類如果大規模地長期食用各種轉基因食品,必然會改變人類本身的正常基因,導致抵抗力下降,怪病叢生,或者喪失生育能力。

自己的健康自己救!我們一定要拒絕食用基因改造食物!

 
 

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            天然手工皂最好?錯誤迷思!

 

化學製品危害人體的新聞屢見不鮮,愈來愈多民眾為了追求健康,開始選購號稱「天然」的手工皂。然而,醫師提醒,絕對沒有所謂的「天然皂」!且不論是手工皂還是一般肥皂,清潔力都很強,皮膚較敏感的人使用反而容易過敏。

手工皂真的天然嗎?肥皂的主要成分是油脂和鹼劑,常用的油脂包括橄欖油、棕櫚油、椰子油;鹼劑則多半是氫氧化鈉或氫氧化鉀。有些手工皂會加入各種不同的添加物,例如牛乳、母乳、豆漿、精油、香精、花草、中藥藥材、竹炭粉、防腐劑、染料等而有不同功效。

不過,肥皂的製作過程一定要加鹼劑,否則就無法做成,而氫氧化鈉或氫氧化鉀本身就是一種化學物質。因此,即使未添加人工香精,也絕對沒有「純天然」的手工皂!

開業皮膚科醫師張啟杉說:坊間常有「手工皂」對肌膚較好的說法,事實上,人體肌膚屬於弱酸性,而肥皂中的鹼性其清潔、去汙力強,會清潔過度將保護皮膚表層的油脂去除,讓肌膚變得乾燥緊繃,而引起過敏或發炎反應。

皮膚科醫師提醒,敏感性、乾性肌膚或容易長濕疹的民眾,應盡量避免使用肥皂,可改選天然原料製造的沐浴乳,避免皮膚過度清潔造成傷害。

 
 

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            最新研究  打太極拳活化幹細胞

 

中國醫藥大學中、西醫團隊研究發現,太極拳運動可有效活化及提升幹細胞數量,有助於延命益壽。此研究成果已獲得全球同步報導,榮登國際再生醫學權威期刊「cell transplantation 細胞移植」的封面故事

神經外科林欣榮醫師帶領醫療研究團隊,經過3年多來系統化的研究分析後,證實3年以上的太極拳運動確實可以增加幹細胞數量3至5倍,幹細胞數量越多即代表這個人越年輕,故也實證了太極拳確實可以讓人長壽。

經常練習太極拳,除了可讓人體內氣得以流通, 促進身體循環,也有利於毛細血管內外的物質交換,提升人體組織對氧的利用率,減少尿酸沉積,故能有減輕疲勞之功效,對慢性冠性病、高血壓、動脈硬化也都有顯著的保健作用。

長期以來坊間流傳練習太極拳運動有助身體長壽的說法,已獲屬實。因此,只要持之以恆練習太極拳運動一段時間後,必定能讓身體受益,病情不治而癒或有顯著改善。

 
 

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                  水果替代蔬菜   錯了!

 

蔬菜烹調較麻煩,於是有人會以水果替代蔬菜,因而吃進了過量的水果。其實,蔬菜與水果無法相互取代,主要的考量在於「含糖量」。

吃蔬果有益健康,是大家都知道的健康概念,但是許多人並不清楚蔬果的意義及份量分配,甚至有人以為蔬菜、水果是同類,沒吃蔬菜,用水果取代就可以;還有一些人對水果沒有戒心,常常大吃特吃,以為這樣可以減肥,未料愈減愈肥,還威脅到健康。因為水果的果糖含量高,進入人體後會轉化成三酸甘油酯,造成血脂過高的現象。

蔬菜水果主要提供人體維生素C、纖維質等營養成分,水果的維生素C含量普遍高於蔬菜,但蔬菜的纖維質大多高於水果,雖然兩者的營養與成分看似大同小異,關鍵在於「含糖量」不同,因此蔬菜與水果無法相互取代

日常飲食為了讓營養均衡,蔬菜、水果的顏色可以互相搭配、補充,例如沒吃到藍紫色蔬菜,水果就可選擇藍莓、葡萄來補充,但蔬果份量不要互相取代。

 
 

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                  水果不會腐爛的秘密!

 

您知道?為了延長販賣時間,以及耐得住長時間運送,有些水果需要作化學性的防腐處理,「毒水果」比你想像的還要多,尤其是進口水果和容易腐敗的柑橘類、蜜桃、葡萄柚等。

許多水果在生長過程中都超量甚至違法使用催長素、催紅素、膨大素,販售過程也使用著色劑、打蠟防腐、浸泡工業檸檬酸等可怕的處理手續,喜歡「以貌取果」的消費者要特別小心。其實水蜜桃許多都浸泡過工業檸檬酸;白桃則用硫磺薰製過;蘋果、甜橙、葡萄柚等看起來光亮的,很多外皮上都用石蠟拋光過,這些被「美容兼防腐」水果所殘留的毒素,會損傷人體神經系統、造成過敏體質、誘發癌症、使人記憶力衰退、失智癡呆等。

因此,挑選水果時應該保持簡單的懷疑,外觀完美無瑕、沒有蟲咬鳥啄、顏色鮮紅又不易腐爛油油亮亮的漂亮水果,這不是很奇怪嗎?另外,提醒您:水果用清水洗淨的效果最好,不要再花冤枉錢購買化學合成蔬果洗滌劑,那可能會毒上加毒!

 
 

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