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                          經常一人吃飯    容易罹患疾病

 

最新國外醫學報告指出,經常獨自吃飯的人,較容易導致慢性病徵狀。
韓國醫學團隊發布研究指出,經常單獨用餐的人容易罹患「代謝症候群」,肥胖風險也增加。
美國心理系教授阿貝塔(Andrew Abeyta)表示,孤獨的人容易造成身體產生壓力和焦慮而恐懼,若沒有設定目標追求健康飲食,恐導致食物選擇不佳,造成疾病入侵。
代謝症候群是心血管危險因子的聚集現象,這些危險因子容易導致高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖(特別指腹部肥胖)及高尿酸與凝血因子的不正常等疾病產生。

 

 

 

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                 香蕉過熟長斑點   營養價值更高

 

香蕉過熟,果皮會出現黑色斑點,千萬別丟了!醫學研究其中富含抗氧化物質凝集素(Lectin),此時香蕉營養價值更高。

吃香蕉好處非常多,可改善抽筋問題,含鉀可以降血壓,又幫助消化,含鎂可安神。跑馬拉松活動最喜歡發送香蕉,因為1根香蕉可以提供人體支撐1小時活動所需熱量。

林口長庚臨床毒物科實驗室博士林中英說,香蕉熟了,果皮出現的黑斑上,經研究發現富含凝集素(Lectin),這個成份是在碳水化合物含量高的作物中,轉熟時會形成抗氧化物質,是好東西。

但也要提醒您!若是洗腎患者,吃半條就好,因為含鉀多,怕會出現心律不整症狀。

 

 

                      

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                     日研究:一天一柑橘 降低失智率

 

一項研究顯示,每天攝取任一種柑橘類水果,例如柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬,可降低不可治癒的大腦疾病風險。

過去已有許多研究證實,柑橘類水果能保護大腦遠離失智或阿茲海默症的損害,在動物實驗中,檸檬酸中所含的化學物質川陳皮素(obiletin),已被證明可減緩或逆轉記憶損害。

現在這個由日本東北大學科學小組進行,是第一個針對柑橘消費量與罹病風險相關性的大型研究,連續七年追蹤1萬3千名中老年男女,報告發表在《英國營養學雜誌》上。

 

 

 

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             歐美大型研究:飲用咖啡者更長壽

 
不要再等了,趕快喝咖啡吧!據《CNN》報導,至今為止最大的咖啡與死亡率研究,調查了10多個歐美國家超過70萬人,專家發現喝更多的咖啡可以大幅降低人類的死亡風險。
 
研究顯示,與沒有喝咖啡的人相比,飲用咖啡者具有較低的身體發炎反應,更健康的脂質分佈與更好的葡萄糖控制;每天喝3杯以上咖啡的人,比沒有喝咖啡的民眾死亡風險降低了18%之多。
 
營養師建議,應以「黑咖啡」為主,每天咖啡因不可超過300毫克,胃有問題者,則應避免空腹飲用。
 
營養師建議,應以「黑咖啡」為主,每天咖啡因不可超過300毫克,胃有問題者,則應避免空腹飲用。

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                         國外研究證實   洋蔥可抗癌症

 

根據加拿大貴湖大學最新的研究指出,洋蔥的確可以殺死癌細胞,研究人員還進一步發現其中「紅洋蔥」抗癌的效果最好。

貴湖大學參與研究教授指出,洋蔥內含有一種名叫「槲皮素」的成份,他們阻止癌細胞生長。

研究人員也發現紅洋蔥的槲皮素效果最好,除了結腸癌外,槲皮素對乳癌細胞同樣有效果。

 

 

國外研究證實 洋蔥可抗癌症國外研究證實 洋蔥可抗癌症

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              咖啡真神奇    研究證實預防多種疾病

 

近幾年的研究報告證實,咖啡擁有多項保健功效可預防多種疾病。

關於咖啡的功用,最近的國外研究指出,會降低罹患肝癌的風險。近幾年研究結果顯示,可以降低罹患糖尿病的風險;預防心血管疾病;維持腦的認知功能;抑制疲倦感;抗老化;咖啡因有減少內臟脂肪,改善肥胖的效果。

提醒您,雖然證實咖啡具備多種保健效果,但也要適可而止一天喝五杯最恰當。孩童及孕婦也不宜攝取大量咖啡因。

 

 

       

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                       維他命不是養生保健品!

 

你真的需要吃維他命嗎?人工製造的維他命有添加物,吃過量會傷身,人體需要維他命的量很微量,透過自然食物均勻攝取就能吃到足夠的量。

人工製造的維他命,靠添加物「賦形劑」塑型,還會加人工色素,雖是合法添加物,但醫師並不建議。除了添加物以外,刻意吃大量維他命C,恐導致體內草酸含量增加,提高腎結石風險;B群恐會影響肝功能;維他命E吃多會增加出血風險,導致刷牙流血,甚至出現血尿、腸胃道出血;維他命B6則有神經毒性,恐增加神經病變風險,導致手腳麻、感覺異常等症狀。

維他命最初是用於治療「營養缺乏症」,而不是用來養生保健的,別把它當成「有病治病、沒病強身」,建議還是多吃天然食物最好。

 

 

            維他命吃過量會傷害身體!維他命吃過量會傷害身體!

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                 降低罹患癌症和心臟疾病的蔬果

 

英國倫敦帝國學院發表的一項研究指出,食用特定蔬果可以降低罹患癌症和心血管疾病的機率,即使攝取的量很少也有助益,但當然愈多愈好。

研究團隊發現:

能降低癌症風險的蔬果:綠色蔬菜(如菠菜)、黃色蔬菜(如甜椒)、十字花科蔬菜(如花椰菜)。

能降低心血管疾病風險的蔬果:蘋果、水梨、柑橘類(如柳橙、檸檬、葡萄柚)、綠葉蔬菜(如萵苣)、十字花科蔬菜。

「水果和蔬菜已被證實可以降低膽固醇、血壓,並促進血液循環、增強免疫系統」,該研究結果刊載於「國際流行病學期刊」。

 

 

                

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                  照鏡子就知道身體缺乏何種營養

 

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,人的臉會告訴你身體需要什麼?若想知道飲食當中缺乏何種營養素,最簡單的方法就是照照鏡子!

皮膚是人體相當脆弱的一部分,因此當缺乏某些維生素時,大多會先表現在臉部,以下為各項指標和解決辦法:

●魚尾紋:缺乏維生素B2,會影響眼睛和皮膚健康,一旦缺乏,會導致肌膚鬆弛。食物需補充起司、杏仁和雞蛋。

●嘴唇乾裂:缺乏維生素B6,在保持肌膚彈性方面,維生素B6扮演著重要角色。需補充馬鈴薯和強化穀物脆片。

●肌膚泛紅:缺乏鋅,也會導致痤瘡產生。優格、草食牛肉和鷹嘴豆都富含這種維生素。

●肌膚乾燥:讓肌膚有彈力和保持年輕關鍵的維生素A不足。肝臟、番薯和起司,都是維生素A的最佳來源。

●頭皮屑:缺乏維生素H,它是維持頭髮、指甲和皮膚健康的主要角色。雞蛋、全穀製品和牛奶都是維生素H優質來源。

●頭髮稀疏:缺乏維生素H和保持頭髮健康的維生素C,應多攝取柑橘類水果,例如橘子和檸檬。

 

 

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,人的臉會告訴你身體需要什麼

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              英政府警告:吃炸、烤食物易致癌

 

英國《獨立報》報導,英國食物標準局向大眾發出警告,除了炸、烤過頭而呈現深色的食品容易致癌之外,表面呈完美金黃色的炸物與烤物也同樣會致癌!

食物以120度以上的高溫烹煮,就很有可能產生高單位的丙烯酰胺。研究顯示,經高溫油炸的食品容易產生高單位的丙烯酰胺;表面呈現金黃色的食物亦含有高單位的丙烯酰胺,會增加癌症發生的機率。

該報導指出,實驗已經證實丙烯酰胺會對老鼠造成神經損傷,並提高癌症的發生機率,科學家也普遍認為丙烯酰胺有提高致癌機率的風險。

英國食物標準局建議大眾應該將烹調方式簡易化,以避免不必要的風險,降低產生丙烯酰胺的機率。

 

 

   英政府警告:吃炸、烤食

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             晚餐後走路    能有效幫助控制血糖

 

有時候,吃晚餐之後坐上沙發,電視看著看著就睡著了,如果有這種情形,要不是太累了,就可能有血糖方面的隱憂。

晚飯後去走一走,對飯後的血糖穩定有幫助還會讓你比較有精神。最近在 <糖尿病學期刊> 上有一篇研究,以糖尿病的運動指引為基礎,發現對於糖尿病的管理,規律運動也是很重要的一環,有動就會增加葡萄糖的消耗,且能增加肌肉的肝糖貯存量,藉此就可能幫助糖尿病患血糖穩定。

研究人員經過統計分析後,發現餐後走路血糖值顯著降低,若再去細看餐別的話,三餐當中以晚餐飯後走路的影響最為顯著,對血糖的穩定作用最大。

就從今天開始,用完晚餐就去散步吧!

           晚餐後走晚餐後

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                         常吃火鍋    5招預防腎結石

 

火鍋湯是精華中的精華要「適可而止」,除了吃鍋時要注意少喝湯之外,營養師提供5招小撇步,預防腎結石!

1.水要喝足夠:要喝多少水才叫做足夠呢?每天能夠「排出多少尿」才是問題的關鍵,足夠的水分能夠稀釋尿液中會誘發結石的物質,每天排出2000毫升的尿量,就表示你喝的水量剛剛好。

2.動物性蛋白質不過量:造成結石的一大飲食危險因子,就是吃下太多動物性蛋白質!像是各種紅肉、牛排、漢堡肉、蛋。

3.不要怕補鈣:吃太多鈣會造成結石是錯誤迷思,因為飲食中的鈣質可以跟草酸結合,形成人體不能吸收的草酸鈣,由糞便中排出,這樣一來就可以減少草酸鈣結石的機率。

4.不要吃太鹹:高鹹、重口味的食物大多富含鈉,而鈉會帶著鈣一起排出,增加鈣流失增加結石風險。

5.避免高草酸食物:60~75%的腎結石患者為草酸鈣結石,尿液中的草酸濃度太高,就容易誘導草酸鈣結石,因此應減少攝取高草酸食物,如:菠菜、草莓、巧克力、核桃、茶。

 

 

 

常吃火鍋    5招預防腎結石

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                          大魚大肉耗氧量高   恐致癌!

 

餐餐大魚大肉,消化系統為了分解高分子的高油脂、高蛋白,耗氧量高負擔加重。如果缺乏氧氣,就無法協助修復傷口,傷口需要免疫系統輔助抗敵,當耗氧量增加,傷口缺氧更嚴重,組織就開始酸化,缺氧也造成更多自由基的傷害,最後衍生各種腸胃道疾病,甚至癌症。

如果習慣吃太鹹的食物,鹽巴進入微循環產生吸熱效應,微血管冷卻收縮後,血液運送氧氣的效能就會變差;糖則很容易產生高溫與高酸,而高溫與高酸都是增加身體發炎的因素,糖也是細菌喜歡的食物,藉著糖分發酵產生酸性,大量耗氧破壞身體。

提醒您!飲食不要餐餐大魚大肉外,也不能高鹽高糖。

 

 

大魚大肉耗氧量高   恐致癌!

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                     養肺第一步:吃蘋果

 

「一天一蘋果,醫生遠離我」! 蘋果富含的「槲皮素」就是保護肺的最大功臣。

槲皮素具有抗發炎功效,且能抑制感冒病毒引起的過度發炎症狀,尤其對有潛在慢性肺病者,有益於減緩氣管內皮損傷;另外有研究指出,槲皮素能舒緩氣管過敏,同時降低免疫細胞的發炎症狀。

發表於胸腔醫學期刊的人體實驗顯示,愛吃蘋果的男性肺部功能更健康。除了蘋果外,洋蔥、茶葉、紅葡萄、柑橘、蔓越莓等蔬果也含有豐富的槲皮素。  

 

 

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               痛就吃止痛藥   吃出胃潰瘍

 

不少人疼痛時,會購買止痛藥吃,醫師指出,長期以非類固醇消炎藥止痛,小心傷胃。 

書田診所胃腸肝膽科主治醫師康本初表示,這類藥物過量服用,會傷害腸胃黏膜,後又因胃酸分泌使受傷的黏膜不易修復,當傷害深及胃黏膜下層就會形成胃潰瘍,甚至造成胃出血或胃穿孔。

常見的非類固醇消炎止痛藥,一般藥局皆能購得,服用後若沒有效果,表示身體的疼痛不適合用這類藥物緩解,應諮詢醫師開立適合症狀的止痛藥,也要避免長期服用。

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     女性每天三杯咖啡 美研究證實防失憶症

 

咖啡可說是世界最普遍的飲料,美國威斯康辛大學發表最新研究報告指出,女性平均每天喝三杯咖啡,對腦部長期記憶功能有絕對的幫助,證實防失憶症

台灣師範大學化學系教授吳家誠指出,美國威斯康辛大學使用超過6400人的樣本,追蹤了10年的研究,呈現了具體的成果。說明了平均每天喝三杯咖啡,對腦部長期記憶功能有絕對的幫助。

咖啡的利弊一直是社會爭議的話題,整體而言對人體的健康影響是利多於弊。乳癌防治基金會董事長張金堅醫師指出,咖啡具有抗氧化作用,對腦心血管疾病、代謝症候群、第2型糖尿病及部分癌症有益,但也可能導致失眠、消化性潰瘍等問題

 

 

 

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             美國禁售含「抗菌」效果的清潔用品

 

美國食品暨藥物管理局 (FDA) 九月2日宣佈,含宣稱具有「抗菌」效果化學成份的清潔用品除了醫療機構使用的醫學專用消毒液外,將禁止出售

FDA在聲明中指出,包括三氯沙(triclosan)、三氯卡班(triclocarban)在內,共有19種化學成份,未來將禁止添加在清潔用品上。因為無法證明這些號稱抗菌化學物質,比一般肥皂配合清水洗滌更能預防疾病,或防止某些傳染病的散佈。  

事實上,某些研究數據顯示,這些抗菌成份如果長期使用,對於健康的影響可能弊多於利。

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                   按時刷牙   可有效防治大腸癌

 

英國「每日郵報」網站報導,按時刷牙有助於防治大腸癌。研究顯示,口中造成牙齦出血的細菌,會透過血液跑到大腸,進而引發癌症或使已存在的腫瘤惡化。

研究人員發現,這是因為大腸中的梭桿菌會讓癌前細胞演變成癌症,也會讓大腸中已存在的腫瘤長更大,而在癌症腫瘤中發現的梭桿菌比正常細胞多好幾百倍。科學家正在調查這種細菌是如何透過血液進入大腸中其中一個理論是,如果牙齦流血就可能發生。

研究報告共同執筆人哈佛大學陳曾熙、公共衛生學院教授賈瑞特表示,更加瞭解這樣的機制,將有助於阻止人們罹患癌症。

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                         飲食以蔬果為基礎   罹癌率較低

 

英國「每日郵報」報導, 英國牛津大學研究追蹤發現,以蔬果為飲食基礎的人,罹患各種癌症的機率較低。 其中對抗血癌的成效似乎最好,罹患白血病、淋巴瘤和多發性骨髓瘤的素食者,人數只有葷食者的將近一半。

美國耶魯大 學追蹤 非何杰金氏淋巴癌的女性每天攝取3份以上蔬菜的人,存活率比攝取較少者高 ,生菜和烹煮過的綠色葉菜及柑橘類水果,似乎能夠提供最多的保護。

「愛阿華州婦女健康研究」 發現,攝取更多綠色和白色花椰菜、甘藍菜和其他十字花科蔬菜與罹患非何杰金 氏淋巴癌機率較低有關。 梅約醫院也發現,每週攝取大約5份以上綠色葉菜者罹患淋巴瘤的機率, 相較於每週攝取不到 1份的人大約只有一半。

 

 

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                    日研究:不吃早餐  中風風險增1倍

 

日本最新研究顯示,幾乎不吃早餐的人,罹患中風的風險比正常吃早餐的人高出一倍以上。

日本《共同社》報導指出, 該研究是「大阪大學」與日本「國立癌症研究中心」研究小組,共同進行的一項大規模調查發現的, 研究小組分析認為,這可能是由於人如果不吃早飯的話,空腹壓力會導致血壓上升,因而加大了中風的風險。

專家指出, 不吃早飯會造成肥胖、容易讓人罹患高血壓、糖尿病等慢性病的風險,已經廣為人知。這研究再一次證明, 規律的飲食習慣也與保持健康脫不了關係。

 

 

 

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