您知道？為了延長販賣時間，以及耐得住長時間運送，有些水果需要作化學性的防腐處理，「毒水果」比你想像的還要多，尤其是進口水果和容易腐敗的柑橘類、蜜桃、葡萄柚等。
許多水果在生長過程中都超量甚至違法使用催長素、催紅素、膨大素，販售過程也使用著色劑、打蠟防腐、浸泡工業檸檬酸等可怕的處理手續，喜歡「以貌取果」的消費者要特別小心。其實水蜜桃許多都浸泡過工業檸檬酸；白桃則用硫磺薰製過；蘋果、甜橙、葡萄柚等看起來光亮的，很多外皮上都用石蠟拋光過，這些被「美容兼防腐」水果所殘留的毒素，會損傷人體神經系統、造成過敏體質、誘發癌症、使人記憶力衰退、失智癡呆等。
因此，挑選水果時應該保持簡單的懷疑，外觀完美無瑕、沒有蟲咬鳥啄、顏色鮮紅又不易腐爛、油油亮亮的漂亮水果，這不是很奇怪嗎？另外，提醒您：水果用清水洗淨的效果最好，不要再花冤枉錢購買化學合成蔬果洗滌劑，那可能會毒上加毒！
飯後千萬不可馬上刷牙！刷牙能有效預防蛀牙，不過，吃完飯後馬上刷牙，反而容易蛀牙。
台北市立聯合醫院和平婦幼院區牙科主任李雅玲表示，以往各界提倡飯後刷牙，可有效預防蛀牙，但是，近期研究發現，吃完飯口腔處於高度酸性環境；若直接刷牙，導致酸性物質侵蝕琺瑯質會破壞牙齒，更容易造成蛀牙。她建議先漱口，降低口腔內的酸性環境，等過了20至30分鐘後再刷牙。
提醒您！「有牙齒就要刷牙」李雅玲醫師強調，不論年齡大小、牙齒多寡，只要有牙齒就要刷牙。
美國科羅拉多大學癌症中心發現，苦瓜汁可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。動物實驗發現，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。該最新研究成果發表於「癌症形成」國際醫學期刊中。
苦瓜素有「脂肪殺手」之稱，不僅含有豐富的膳食纖維，且熱量極低，對於肥胖族群也有減重效果。苦瓜屬於涼性食物，具降血糖效果，能抑制癌細胞增生，若能和維生素C、胡蘿蔔素共同攝取，可以提升抗氧化的功效，預防癌症的效果更佳。
【小叮嚀】〈一〉苦瓜汁：將苦瓜去籽切片，放入果汁機中打碎後，加入果汁或蜂蜜再飲用，就能去掉大部分的苦味。〈二〉料理苦瓜：苦瓜切片後，可先放入鹽水中浸泡約5分鐘，也能去除大部分的苦味。
英國倫敦大學學院最新研究顯示，蔬果攝取量越大、健康效益也更高，每日食用7種或更多不同種類的蔬菜水果，有助大幅降低死亡率。這項研究結果刊登在「流行病學與社區健康期刊」。
研究清楚顯示，不論是哪種年齡層，食用愈多蔬果，死亡率也愈低，民眾應食用更多不同種類蔬果，有助延年益壽。研究人員指出果汁基本上沒有什麼保健效果，罐頭或冷凍水果則不利健康。另外，研究也發現蔬菜本身的保健功效比水果要高得多。
荷蘭瓦罕寧恩大學（Wageningen University）在美國心臟協會出版的Stroke期刊發表的研究顯示，多吃白色果肉的蔬果可降低中風機率；橙黃色蔬果幫助眼精與皮膚健康；紅色蔬果幫助維持泌尿系統、消化系統健康；綠色蔬果對於預防癌症有很好功效。
建議您，養成飲食均衡的好習慣，各種不同顏色的蔬果盡量在一天三餐中分配攝取，就能對促進身體健康、降低死亡率達到很好的效果。
兒童肥胖 影響終生健康
美國《時代》雜誌報導，肥胖使孩童提早罹患成人慢性病且更快老化，對往後的健康影響深遠！
據《時代》雜誌報導，大多數成人體重超出標準，但肥胖問題已經蔓延至幼童。專家指出，肥胖使孩童「老化」更快；脂肪在肝臟的屯積，面臨肝臟問題；過度的脂肪屯積也會影響胰臟的運作，無法有效控制血糖而導致糖尿病；膽固醇的屯積阻止動脈的血液正常流通，增加罹患心臟疾病及中風的風險；罹患癌症的風險是體重正常孩童的2倍。
而對於治療孩童肥胖所引發的疾病，醫界目前大多只能提供藥物治療。吃藥有其負作用，孩童從小開始吃，這意謂他們將需要長期服藥，甚至終其一生與藥物為伍。
小孩子的健康，家長應肩負大部分責任，身教與言教皆能影響小朋友的生活習慣。因此，培養正確的飲食觀念、養成運動的好習慣，就從現在開始吧！
