少吃為妙！6種高含反式脂肪食物
美國《時代》（TIME）雜誌網站列出6項潛藏反式脂肪之常見食物，提醒民眾盡量避開這些危險食品。
反式脂肪是來自於在加工食品中，加入部分氫化油（PHO），不僅更耐高溫、不易變質，可延長食物保存期限，甚至還能增添食品口感，也因此被大量運用於加工食品、炸物中。攝取反式脂肪會導致血液中的壞膽固醇增多，而壞膽固醇正是造成心臟病和心血管疾病的最大風險因子。
以下為6種高含反式脂肪危險的食物：
1.甜甜圈：如不使用反式脂肪，甜甜圈吃起來就會更油。
2.餅乾：用來取代大豆油或菜籽油。
3.冷凍披薩：為了延長保存期限，通常會加入反式脂肪。
4.咖啡奶球：添加反式脂肪，讓咖啡口感變得滑順。
5.冷凍甜點：為了美味與好口感，通常含有反式脂肪。
6.罐裝配方：在家自己DIY甜點的原料中，裡面都含有不少反式脂肪。
提醒您！要避免攝取到人工反式脂肪，最好的方法就是少碰油炸點心、精緻甜點，或是包裝食品，多吃天然、手工的食物。
近來有許多文獻指出，攝取的食物類型和憂鬱狀態似乎有關連性，若想維持腦部穩定運作，避免為憂鬱所苦，以下東西最好少碰：
●精製糖：包括白糖、方糖與紅糖。一旦吃習慣後易成癮，突然減量或停用，會讓人感到情緒低落。
●人工甘味劑：主要有阿斯巴甜、山梨醇等。這類物質會阻礙腦部血清素的形成，造成睡眠失調，對於本身有憂鬱傾向者，可能會惡化既有症狀。
●加工食品：澳洲研究發現，常吃加工食品者比不吃者罹患憂鬱症的風險高出2.34倍。
●反式脂肪：西班牙研究顯示，食用較多反式脂肪者，往後罹患憂鬱症的風險高出不食用的人約48%
●高鈉食品：低鈉高鉀的飲食較能讓情緒穩定，減少煩躁與憂鬱的發生。
●酒精：酒喝多時，會增加負向情緒，讓人變得沮喪、退縮。
●咖啡因：常存在於咖啡、茶與可樂等飲料中。攝取過多，體內的多巴胺、腎上腺素分泌不足，便易陷入憂鬱和疲勞中。
現實生活中，人遭遇壓力或挫折時，難免覺得鬱卒，但隨著事過境遷或解決困擾後，自然就能恢復。所以平日飲食若能避開以上類型，最好選擇天然食物，否則滿足了口腹之慾，身心健康卻因此受害，那可就得不償失了！
預防骨質疏鬆 從日常飲食做起
要預防骨質疏鬆，平日飲食上就需特別注意下列幾個關鍵，避免到年老時才要補骨本，已經來不及了。
1. 鈣質：鈣質攝取不足會造成骨質疏鬆，日常生活中可攝取豐富鈣質的為乳製品、野莧菜、黑芝麻、小魚乾、芥藍、黑甜菜、山芹菜。
2. 維生素D：缺乏維生素D可能造成兒童佝僂症或是成人軟骨症，天然食物中較缺少維生素D，一般仍以照射陽光為主要來源。
3. 蛋白質：蛋白質是構成骨基質的重要成分之一，但若飲食中攝取過多動物性（肉類）蛋白質，反而會造成「蝕骨作用」引起骨質流失，另外，過多蛋白質也會引起尿鈣流失，減少鈣存量。
4. 磷：缺乏磷會影響成骨作用，並增加尿鈣流失，減少鈣存量，磷可從均衡飲食的肉、魚、蛋、牛乳、乳酪中獲得。
5. 維生素K：維生素K影響成骨作用、骨密度與骨骼強度，主要存在於綠葉蔬菜。
6.避免攝取高鈉：平日吃太鹹，會增加尿鈣排出，釋出骨骼中的鈣質，所以要降低飲食中的鈉攝取。
另外，一般認為素食者在鈣質的維護會低於非素食者，但有研究指出，素食者會攝取到較多的鉀、鎂等礦物質，而減少「蝕骨作用」的進行。因此，素食與非素食者骨密度的差異並不大。
以上是根據國民健康署最新版《骨質疏鬆症臨床治療指引》，整理出的幾個關鍵重點，只要養成這些生活飲食習慣，骨質疏鬆就不易找上妳〈你〉！
人老了，身體也會漸漸退化造成行動不便，常常會跌倒、聽力退化、骨質疏鬆及心血管疾病。這些銀髮族常見的疾病，只要每天喝烏龍茶、綠茶都可以達到防治效果。
日本東北大學醫學院及國內嘉義大林慈濟醫院、成大醫院研究團隊，最近分別發表老年人常喝綠茶及烏龍茶，可以對一些老人疾病達到預防的效果。研究成果分別刊登在《美國臨床營養學雜誌》及《營養、健康、老化雜誌》刊物中。
日本東北大學醫學院的研究發現，經常喝綠茶的老年人，靈活性和獨立性較好，也會降低他們脆弱性和退化風險。而嘉義大林慈濟醫院研究團隊發現，長期喝烏龍茶可以防治老人聽力退化；成大醫院研究團隊發現，喝烏龍茶可以降低骨質疏鬆的風險。
雖然老年人喝烏龍茶、綠茶好處多，但仍不宜過量，一天500~600c.c即可。
體內缺乏維生素的六種警訊症狀
英國《每日郵報》分析了6大身體常見的小症狀，可能是身體缺乏某種必須維生素時發出的警訊。
1.嘴破、口角炎：缺乏維生素B2 來源：牛奶、植物性食物如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等有豐富維生素B2。
2.食之無味、味覺減弱：缺乏鋅元素 來源：牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅。
3.胃部不適：缺乏維生素A 來源：紅蘿蔔、動物肝臟是補充維生素A的方法。
4.易怒、暴躁：缺乏鐵質 來源：紅肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜都是富含鐵質的食物，並記得多補充維生素C以促進鐵的吸收利用。
5.腳踝浮腫：缺乏鉀 來源：香蕉含高量鉀，每天吃定量的蔬菜水果也能補充足夠的鉀。
6.全身疼痛：缺乏維生素D 來源：鮭魚、沙丁魚，適時曬點日光才能保證體內有充足維生素D。
可別忽視了這六個身體症狀，當我們瞭解身體的警訊與維生素之間的關係，才能補充足夠的維生素〈最好能從天然飲食中攝取〉，進而預防許多相關疾病的發生。
