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                 白米為什麼會有米蟲?

 

我們食用米中的米蟲,最常見的是象鼻蟲,牠是生長在穀物表面的昆蟲,在稻子剛結穗尚未收成前,米象鼻媽媽就已經把卵產在稻穗中,所以在常溫儲存環境下,生米蟲是正常的。


其實米蟲和菜蟲一樣,都是農作物使用農藥狀況的參考指標,如果在夏季室溫放3個月以上,還未長出米蟲的米,就該擔心是否吃的安全。


若是米已生出米蟲了,怎麼辦?恭喜您,這代表米沒有農藥問題。只需『驅蟲』就好了,把長蟲的米放進冷凍室2、3天就會凍死牠,洗米的過程中,再把浮在水面的米蟲洗掉。

所以建議您,以後買小包裝米,煮完再買。

 

 

 

 

 

白米為什白米為什麼會有米蟲?

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                 香蕉過熟長斑點   營養價值更高

 

香蕉過熟,果皮會出現黑色斑點,千萬別丟了!醫學研究其中富含抗氧化物質凝集素(Lectin),此時香蕉營養價值更高。

吃香蕉好處非常多,可改善抽筋問題,含鉀可以降血壓,又幫助消化,含鎂可安神。跑馬拉松活動最喜歡發送香蕉,因為1根香蕉可以提供人體支撐1小時活動所需熱量。

林口長庚臨床毒物科實驗室博士林中英說,香蕉熟了,果皮出現的黑斑上,經研究發現富含凝集素(Lectin),這個成份是在碳水化合物含量高的作物中,轉熟時會形成抗氧化物質,是好東西。

但也要提醒您!若是洗腎患者,吃半條就好,因為含鉀多,怕會出現心律不整症狀。

 

 

                      

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                     日研究:一天一柑橘 降低失智率

 

一項研究顯示,每天攝取任一種柑橘類水果,例如柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬,可降低不可治癒的大腦疾病風險。

過去已有許多研究證實,柑橘類水果能保護大腦遠離失智或阿茲海默症的損害,在動物實驗中,檸檬酸中所含的化學物質川陳皮素(obiletin),已被證明可減緩或逆轉記憶損害。

現在這個由日本東北大學科學小組進行,是第一個針對柑橘消費量與罹病風險相關性的大型研究,連續七年追蹤1萬3千名中老年男女,報告發表在《英國營養學雜誌》上。

 

 

 

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             歐美大型研究:飲用咖啡者更長壽

 
不要再等了,趕快喝咖啡吧!據《CNN》報導,至今為止最大的咖啡與死亡率研究,調查了10多個歐美國家超過70萬人,專家發現喝更多的咖啡可以大幅降低人類的死亡風險。
 
研究顯示,與沒有喝咖啡的人相比,飲用咖啡者具有較低的身體發炎反應,更健康的脂質分佈與更好的葡萄糖控制;每天喝3杯以上咖啡的人,比沒有喝咖啡的民眾死亡風險降低了18%之多。
 
營養師建議,應以「黑咖啡」為主,每天咖啡因不可超過300毫克,胃有問題者,則應避免空腹飲用。
 
營養師建議,應以「黑咖啡」為主,每天咖啡因不可超過300毫克,胃有問題者,則應避免空腹飲用。

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   洗碗精、蔬果洗劑不要被「食品級、無毒」騙了!

 

衛生福利部食品藥物管理署於今年〈106年〉啟動全國性「食品用清潔劑稽查抽驗專案」,結果竟高達四分之一不合格,其中不乏知名大品牌廠商,都在不合格產品之列。

根據食藥署公告的「食品用清潔劑標示原則」,洗碗精、食品用清潔劑等產品不可以標示「食品級」、「食用級」、「無毒」等字眼,因為民眾很容易誤認這些清潔劑的安全性,以為即便殘留沒洗淨也無所謂,讓民眾產生誤解,反而對健康不利。

提醒您!即使是使用標榜「食品用」洗潔劑也要沖洗乾淨,否則也會把化工殘留物吃進肚子。

 

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