中山醫學大學用人體試驗結果，發表一項最新研究指出，每天喝一小杯200毫升的洛神花茶可以有效降血壓、血脂，喝上半年還可以減少皮膚皺紋、增加保水性，建議民眾可以適量攝取。
洛神花最主要是因為它裡面含有花青素、類黃銅、多酚類，這些成分可以調控血壓、血脂，讓它可以降下來。中山醫學大學營養系教授王進崑說：6個月後，發現受試者的皮膚皺紋深度也明顯減少、而且皮膚變得更加紅潤、保水，主要原因是洛神花中的「植化素」可以有效清除自由基、增加血液循環。
洛神花在台灣最重要的產地是台東金峰鄉及太麻里鄉，每年10月下旬，正是洛神花的產季，建議民眾可以在家自行熬煮，以熱飲的方式，每天喝一小杯約200毫升，適量飲用就可達到保健功效。
睡前愛用智慧型手機上網的人要注意了！夜間在關燈狀態下用手機上網30分鐘以上，眼睛黃斑部可能受損引發乾眼症，還會導致白內障，恐讓視力喪失變成失明。
國泰醫院眼科醫生陳瑩山表示，「黃斑部」能抵抗光線傷害，功用是協助大腦看清目標。就寢關燈後還使用手機上網，手機所射出的光線會直射眼睛黃斑部，短距離加上高能量的光源，易使黃斑部受損；尤其用手機收信，因白底黑字光線強傷害更大。
醫師建議，要防止黃斑部病變，可多補充葉黃素。但最重要的是，用手機上網一定光線要充足。
晚上睡覺前，還捨不得離開智慧型手機的人，趕快改掉習慣吧！
滋長黴菌的黃豆不能食用
黃豆含有豐富蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮等營養素。不過，你知道嗎？國人食用的黃豆製品，9成以上都是基因改造的進口飼料黃豆，長期食用可能增加不孕、器官病變和罹癌機率。
主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳表示，在國外當作飼料和榨油使用的基改黃豆，到了國內卻成為家家戶戶餐桌上常見的食材。尤其是小學生的營養午餐，平均每天有一道是用飼料黃豆烹調的菜色，長期可能影響孩子健康。
台灣大學農藝學系暨研究所教授郭華仁表示，基因改造食品經動物研究發現有不孕、腫瘤和器官病變等副作用的風險。而國外黃豆生長過程中會使用抗嘉磷賽除草劑，此外，進口黃豆運輸過程中需使用抑菌劑防止黴菌滋長，都可能對人體造成危害。
但奇怪的是鄰近國家，如中國、日本、南韓、馬來西亞、越南等，皆無食用基改黃豆的情況。政府長期漠視國人健康，難道消費者只能自求多福？
自救之道是購買黃豆製品時要注意標示，不要購買基因改造的黃豆製品，唯有抵制才能迫使廠商使用非基改黃豆。另外，購買黃豆時，請支持購買本土生產黃豆。
『農夫型』飲食遠離癌症
大腸癌與乳癌分別是男性和女性癌症第一名，與現代人飲食多紅肉、高脂、高熱量、少纖維的「狩獵型飲食」有關。
過去台灣人的生活型態是「農夫型」，早睡早起，飲食以自己烹調的五穀、蔬菜為主，每個月吃一次肉就已經很優渥。到了現代社會都市化，生活變成「狩獵型」，熬夜晚睡，每天至少吃一、兩次肉，依賴便利商店、加工食品，越來越少煮飯。
因此，健康食物普及率就很重要了，如果市面上充分供應容易取得、價格合理的健康食物，讓社會大眾慢慢養成健康飲食習慣，對國人健康會有很大的幫助。想要遠離癌症最好還是仿傚「農夫型」飲食吧！
愛吃甜食的朋友，可要注意了！目前市面上大多數的烘焙麵包、糕點、含糖飲料，如果標示含有果糖的，都是含玉米果糖；沒有任何標示的，也大多數使用玉米果糖。
玉米果糖主要由基因改造玉米製造的，因此成本很低，由於價格便宜，漸漸為廣大的食品及飲料業者採用來取代高價的蔗糖。醫學研究發現，這種果糖不會讓你有飽足感，吃下越多累積在體內，還會形成脂肪細胞，最後會造成尿酸，甚至是肝硬化。
現代人的肥胖、脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等，都是可能與過度食用玉米果糖有關。多年的醫學研究顯示，玉米果糖對身體健康的影響：「使用代糖飲料愈多的人，肥胖愈厲害，且心臟血管疾病風險越高」。
因此，聰明的做法應是現在馬上減少或停止攝取玉米果糖。
每天吃進500種食品添加物
你知道每天吃進肚子裡的食品添加物有500種？而且已經超過了身體代謝負荷的3倍以上！這不是危言聳聽，實在是食品添加物無所不在。
長庚醫院腎臟科醫師顏宗海：「一天開始從吃早餐、午餐、晚餐，其實我們都不知不覺吃到很多食品的添加物。」，身體每天能代謝的只有150種，已經超過了身體負荷的3倍 了。
真相或許殘忍，但我們不能不知道，比如一個佈滿奶油的蛋糕，就有40種的抗氧化劑添加物；牛肉麵也可能藏有10種以上的添加劑；永遠保持新鮮的海鮮，其實加了亞硫酸氫鈉等保鮮劑；一鍋香濃的湯頭，也未必是用真材實料熬的，味道越香，越有可能加了大骨粉或化學雞粉。
要從食品添加物的天羅地網中脫身，記得越漂亮越鮮豔的，可能色素越多，氣味太香或保存期限長的食物，香精和防腐劑絕對少不了。
日常飲食要避開食品添加物幾乎已是不可能，自保之道是選擇吃天然食物。當您知道這個恐怖的真相後，您還要繼續吃加工食品？
吃火鍋，可別以為營養都在湯裏！小心沒喝進營養，反而致癌。專家提醒，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮九十分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升將有致癌的危險。
毒物專家指出，亞硝酸鹽進入人體後經腸內細菌分解，會產生致癌物亞硝胺，過量將引發心血管疾病或肝、大腸及胃部的癌症。提醒民眾，含有硝酸鹽的蔬菜及海鮮，遇熱就會逐漸釋出亞硝酸鹽，且溫度增高、釋出機會愈大。
但是民眾也不用過度擔憂，煮火鍋時記得持續加清水、少加醃漬類蔬菜，飲用火鍋湯頭只要別過量，就不必恐慌。倒是部分小吃店滷鍋長年不清洗，毒物醫師認為不妥，因為滷味長年高溫反覆燒滷，同樣會產生致癌物。
有益腎臟的天然食物
台灣洗腎人口約6萬名，每年新增近6千人，國人洗腎人數比例相較於其他國家高很多，由於腎臟一旦受損就很難復原，因此平時就應注重腎臟保健。
淡江大學化學所博士生丁玉如篩選出有益腎臟的天然物質，分別是蘋果、葡萄、仙草、花生，這項研究結果已發表於國際知名的「毒理暨應用藥理學」期刊。
研究結果發現，葡萄子和花生含白藜蘆醇，和仙草成分中的熊果酸，都是有益腎臟的食物，建議民眾平常多攝取蘋果（連皮）、葡萄（含子）、仙草、花生等蔬果。
小朋友含糖飲料當水喝 糖尿病恐找上身
書田診所新陳代謝科主任洪建德說，別以為第二型糖尿病是中老年人專利，臨床發現，越來越多年輕人罹患糖尿病，共通特性是常喝含糖飲料。
洪建德提醒，含糖飲料應一周一杯為限，小朋友若肥胖10年得糖尿病的機率恐逾五成。學齡兒童若ＢＭＩ超過廿四、廿五，膽固醇、三酸甘油脂、血壓、血糖恐早已超標，家長應高度提防。
其實小朋友會把含糖飲料當水喝，最大的責任是家長。小孩子怎麼會知道食品的陷阱？美味當前怎麼可能會節制？家長應該負起『教育』和『限制』這二個重責大任。從小就要灌輸飲食對健康的重要性，也不能放任小朋友想吃什麼就買什麼來吃。
所以家長對於小朋友吃零食的量一定要有所控制，否則寵愛反而會賠上小孩子一生的健康。
游泳池含氯 長期接觸侵蝕牙齒
游泳池裡都含有氯，作用是消毒殺菌，但也讓水質變酸。游泳時吐氣、吸氣嘴一張一合，喝到水是常態，但長期下來恐怕傷牙，牙齒的琺瑯質會被破壞侵蝕。
醫師指出，游泳池都加氯，作用是殺菌，氯化合物也會讓水變酸，牙齒經常碰到酸的物質，很容易就被侵蝕，一般來說PH在6.5以下，牙齒會被染色，如果酸度更高，PH值在5以下，牙齒就會被酸蝕出現窩洞。
因此，想靠游泳健身，又不想傷害牙齒，醫師建議每次結束游泳後，馬上用清水漱口，避免酸長時間附著牙齒，造成滿口爛牙。
最新研究！蘋果有效對抗大腸癌
西方諺語：「一天一顆蘋果，醫師遠離我」，吃蘋果的好處，幾乎大家都知道。現在根據最新的研究，蘋果又多了一項好處，研究發現，蘋果的萃取物可以殺死大腸癌細胞，效果甚至比化學治療的藥物更好。
實驗還顯示，吃蘋果要吃整顆的比較好，才能把蘋果肉擁有的好處，通通吃進肚子裡。如果是喝市售的加工蘋果汁，就沒有殺死大腸癌細胞的效果了。
這個研究也告訴我們：水果要吃原物，不須要打成果汁喝，避免營養成份流失掉。
法國基因工程研究與獨立資訊委員會（CRIIGEN）公佈研究報告，被餵食基因改造食物的老鼠，統統長出腫瘤且多重器官損壞。CRIIGEN研究人員歷經兩年研究發現，吃基因改造食物證實會造成「驚人的」結果。
研究顯示，攝取基因改造食物的動物，出現乳腺瘤及肝、腎嚴重受損情況。這項發現勢必會掀起關於基改食品的論戰。
吃基因改造食物可能會影響健康外，基因改造植物也可能造成生態浩劫，我們應該要抵制，少吃為妙！
小吃攤、餐廳常用的美耐皿餐盤、湯匙，易溶出化學物質三聚氰胺，國內已有研究首度證實，長期持續暴露此物質，可能容易導致大型尿路結石及腎臟病變，尤其兒童與孕婦。
高雄醫學大學泌尿外科醫師劉家駒以此篇研究榮獲優秀論文獎，登上「國際腎臟雜誌」，獲得國際肯定。美耐皿的主原料是三聚氰胺，劉家駒醫師的這項研究，是要確認低劑量的日常生活暴露對人體健康的影響，結果發現長期低劑量的三聚氰胺暴露，會顯著提高尿路結石與腎臟病變的風險達3倍。
台灣外食族眾多，餐廳、小吃業者應有職業道德，避免以美耐皿容器盛裝攝氏40度以上的熱湯、熱食，或改用不鏽鋼或瓷製餐具。
研究早已證實，汽水可樂等飲料是毫無營養價值的糖水，喝多了會導致肥胖與糖尿病。美國MSNBC報導，這些飲料對健康和環境一無是處，人們有五大理由拒喝汽水可樂。
一、加速老化：汽水可樂含有磷酸，攝取過多可能引發心臟、腎臟問題，肌肉流失和骨質疏鬆等症頭，磷酸恐將加速老化。
二、焦糖致癌隱憂：美國消費者權益團體「公共利益科學中心」研究發現，可樂含有一種在動物實驗中證實會致癌的化學物質「4-甲基咪唑」(4-MI)。4-MI是在以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時，自然產生的致癌物質。
三、山果露腦：百事可樂旗下的檸檬汽水「山果露」因糖分過高，讓愛喝的小孩滿嘴蛀牙。山果露還添加溴化蔬菜油（BVO），攝取過量，會導致記憶喪失和神經失調。
四、鋁罐有毒：鋁罐幾乎都含雙酚Ａ，造成早熟、不孕、肥胖及數種女性生殖系統癌症。
五、水汙染：添加在低熱量汽水中的代糖無法在人體內分解，甚至在廢水、河流的取樣，也測出低卡汽水添加物，影響生物攝食。
為了防止骨質疏鬆，很多人靠營養補給品來補充鈣質，不過德國最新的研究顯示，過量服用鈣質補給品的人，心臟病發的機率比不服用的人高。
位於德國海德堡的德國癌症中心，在研究中追蹤長達十一年，發現定期服用鈣質補給品的人，心臟病發機率遠遠高過其他人，該研究報告刊登於「心臟醫學期刊」（Heart）。
美國國家衛生研究院建議，成年人每日鈣質攝取量應在一千到一千二百毫克，大約喝杯牛奶或吃片起司就達到足夠攝取量。學者認為，鈣質補給品會讓身體裡的鈣含量快速衝破標準值，因此對身體造成傷害，最好還是要透過均衡飲食攝取鈣質。
其實大多數的人都不需要服用鈣質補給品，包括牛奶、奶類食品、豆漿、綠色葉菜都是很好的鈣質來源。
玩泥巴，提升小孩免疫力！
最近研究顯示，野外泥土裡的各種微生物有助於提升孩子的免疫力，可減少過敏和氣喘機率，還能讓孩子更快樂。倫敦大學學院感染系教授葛拉漢．路克（Graham Rook）指出：「泥巴裡的有機物質原本就存在於生活周遭，它們能提升人體防禦系統的容忍度，可以比喻成保護免疫系統的警察。」
不僅如此，研究還顯示，大自然泥土可以讓孩子情緒穩定，降低焦慮和壓力。現代的孩子較少從事戶外活動，而大量的室內活動，限制了孩子接觸大自然各種微生物的機會，換來的結果是，過胖、維生素D缺乏症候群、焦慮症、過動症的現象愈來愈普遍。
專家建議父母，多帶孩子到野外享受玩泥巴的樂趣，甚至不小心吃到一丁點兒也無妨，便可以在無形之中幫孩子的免疫系統，建立對於細菌的辨識度。
下次當你看到孩子在野外玩耍，手指滿是泥巴時，會不會心急的把它給擦乾淨？會憂慮泥土裡含有大量細菌？這研究已給答案了！
防癌養生之道 請你這樣做
台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮，把二十幾年來的臨床心得及防癌養生之道，整理分享給大家。
只要確實做到以下10項，癌症必能遠離你：
1.每天必吃10大類食物：肉、魚、蛋、奶、大豆、海藻、薯、油脂、蔬菜、水果。
2.每週至少運動4天，務必要流汗。
3.每天都要吃早餐。
4.每天至少吃4種防癌食物：葡萄、草莓、香蕉、奇異果、無花果、綠色花椰菜、捲心菜、胡蘿蔔、番茄、洋蔥、大蒜、蘆筍、香菇、燕麥、小麥、海帶、黑木耳、龍葵、路蕎、地瓜、綠茶。
5.晚上不超過11點睡覺。
6.清心寡欲，不執著、不焦慮、不生氣、不憂鬱、不貪心。
7.不抽菸、喝酒、嚼檳榔。
8.少吃高溫烹調（煎烤炸）及醃漬類食物。
9.蔬果盡量將農藥清洗乾淨。
10.養成每天排便的習慣。
須特別提醒的是，已罹癌者忌吃雞蛋、蝦、蟹、鴿子、豬頭肉、豬腳等食物，所以上述第一項中的蛋請改吃鴨蛋。雞蛋與鴨蛋的營養成分差不多，一般人都可以吃。但中醫認為兩者屬性不同，已罹癌者要改吃鴨蛋。
其實中醫學的長壽防病之道，全部都非常簡單，沒有一項是難以執行的。我一直致力於中醫預防醫學推廣，希望大家也來執行這「防癌10招」，讓我們一起遠離癌症吧。
喝含果糖飲料會增加慢性病、癌症風險
含果糖食品是影響健康的「甜蜜陷阱」，千萬別把含果糖飲料當水喝。營養師提醒，解熱消暑，最好還是選擇天然的白開水，含果糖飲料喝下肚，除了造成肥胖，更恐種下三高、痛風、甚至罹癌風險。
台北市立聯合醫院營養部主任、營養師全國聯合會理事長金惠民表示，「現在含糖的清涼飲料幾乎百分百都是果糖」，這些果糖多半是以基因玉米製成的「高果糖玉米糖漿」，因價格低廉，在碳酸飲料、加糖優格、果汁及市售的糖果、餅乾幾乎都無所不在。
甜甜的果糖讓人難以誘惑，但金惠民說，國外研究報告指出，果糖會造成血糖、血脂、血壓升高和代謝症候群，更會提高尿酸，導致痛風、腎結石，由於癌細胞喜歡以果糖作養分，目前有初步研究指出，果糖恐提高癌症發生風險。
過量果糖是造成腹部脂肪囤積的元凶 ，更會刺激體內ghrelin分泌，造成容易飢餓而吃得更多，還會增加胰島素阻抗，升高罹患糖尿病的機會。
有民眾認為果糖會比蔗糖健康，更是百分百錯誤觀念！所以最好不要選含有果糖的食品和飲料。
香港中文大學動物實驗發現，辣椒裡的辣椒素可以降低膽固醇，讓身體排出廢物，而且辣椒素也會抑制基因活動，控制動脈血管收縮的基因不再那麼活躍，這樣就能夠讓更多的血液通過，對心臟好處多多。
台大家醫科醫師姚建安：「主要是對血管通透性有幫忙，不容易造成血管阻塞。」 過去研究也發現辣椒可以降血壓、減少膽固醇濃度，有助於減少血栓情況。
辣椒雖然好處不少，但不建議吃太多，特別是胃腸不好、有高血壓民眾。
